Wij zijn dol op de kruidige smaken uit de Indiase keuken. Regelmatig staat er dan ook ‘curry’ op het weekmenu in huize Quantrill. Kip Tikka Masala is een romige en milde kip curry die je heel gemakkelijk zelf maakt. Geen gedoe dus met pakjes of zakjes! Inmiddels heb ik meerdere recepten met Indiase invloeden op […]
Kitchari – Mungbonen met Basmatirijst Recept uit de Ayurveda
Indiase kitchari is een een soort van linzencurry die er op gericht is om je spijsvertering te ontlasten. Het is zeg maar de Indiase variant op de Joodse kippensoep. Het wordt ook wel ingezet bij een detox, maar vaste lezers weten hoe ik over detoxen denk 🙂 Kitchari is vooral een heerlijk, verwarmend gerecht dat […]
5 Redenen waarom Pittig Eten gezond is
Zoals de meeste van jullie inmiddels wel weten, ben ik getrouwd met een Engelsman. Wat dat met pittig eten te maken heeft? Nou, hij heeft mij jaren geleden geïntroduceerd in de wereld van Indiase curry’s en sindsdien ben ik een groot fan van pittig en gekruid eten. Kurkuma, kaneel, gember, chilipeper en komijn zijn specerijen […]
Aloo Gobi: Indiase Curry van Bloemkool en Aardappel
Aloo Gobi is een heerlijke manier om bloemkool met aardappels te eten: als een curry! Lekker met doperwten en verse koriander. Vorige week had ik een vriendin te eten tijdens de lunch en ik had nog bloemkool en aardappels over uit de NOP-box die ik vorige week opgehaald had. Simon was weg voor werk, de […]
Gegrilde Kip Tandoori
Wij zijn gek op Indiase curry’s (Kokos Kip Curry… hmmmmm) en ik experimenteer graag in de keuken met gezonde ingrediënten om mijn repertoire aan curry expertise uit te blijven breiden. Afgelopen twee weken waren we in Engeland en uiteraard moeten we dan curry eten! Sinds ik mijn galblaas niet meer heb, doe ik voorzichter aan […]
Indiase Mulligatawny Soep
Mulligatawny (spreek uit: moelie-gha-tahwnie) is een Indiase soep op basis van kippensoep, linzen en geurige specerijen. De naam betekent zoveel als ‘vurige soep’ vanwege het gebruik van rode peper en gember vermoed ik. Het is de perfecte maaltijdsoep waar je van zal blijven eten. Maak een flinke hoeveelheid, oftewel: volg mijn recept 😉 en vries […]
Indiase Kikkererwt en Paneer Curry
Indiase Kikkererwt en Paneer curry met spinazie is een supersimpele curry die al met al binnen 30 minuten op tafel staat. Curry Ongewoon maar Supergezond! Ik word erg blij van curry. De geuren, de smaken… heerlijk! Manlief heeft me in onze verkeringstijd Indiaas leren eten (in Parijs, heul romantisch 😉 ) en sindsdien ben ik […]
Zelfgemaakte Balti Currypasta
Wie houdt er nog meer van een lekkere curry? Het is voor mij dé manier om veel supergezonde ingrediënten als kurkuma, gember, knoflook en tomatenpuree in één gerecht te stoppen. Zelf currypasta maken stond nog altijd op mijn to-do lijstje, maar het kwam er maar niet van. Maar laatst zijn we weer eens naar de […]
Thaise Kippensoep met Pandanrijst
Originele Thaise kippensoep met Lassie Geurige Pandanrijst, kip, paprika, en heerlijke kruiden! Bijgewerkt op 14/07/20
Balinese Kip Curry
Deze kleurrijke Balinese kip curry met extra veel groente en heerlijke specerijen zal gegarandeerd een nieuwe familie favoriet worden. Jullie weten hoe gek ik ben op curry en kruidige gerechten en smaken. Voor mij is een curry de ideale manier om meer groenten en gezonde kruiden en specerijen allemaal in 1 gerecht te verwerken. En […]