Om je te helpen iedere keer perfect vlees in de de oven te bereiden, heb ik een overzicht gemaakt van alle meest favoriete stukken vlees zoals kalkoen, eend, gans, kip, rund, varken en lam. Op die manier lukt het jou keer op keer om het vlees op de juiste manier te bereiden en een heerlijk […]
Traditionele Kruidkoek met Roggemeel en Honing
Traditionele kruidkoek is een stevige ontbijtkoek op basis van roggemeel en honing. Trek er een dag of twee voor uit om de koek te laten ‘rijpen’. En dit recept maak ik gebruik van erythritol, een natuurlijke suikervervanger. Ontbijtkoek, peperkoek, kruidkoek… het zijn allemaal namen voor een soort honingkoek. En de ontbijtkoeken die je in de […]
Chili con Carne met Pompoen uit de Slowcooker
Het is druk! En vroeg donker! En regenachtig! De dagen vliegen voorbij en vaker wel dan niet vind ik dat er niet genoeg uren in de dag zijn. Werk, kinderen, vriendinnen, huishouden en m’n man die af en toe ook een beetje liefde en aandacht nodig heeft. Ik denk dat velen van jullie het wel […]
Zoete Kastanjepuree met Kokosroom
Zoete kastanjepuree kun je heel eenvoudig zelf maken en is de basis voor heerlijke, feestelijke baksels. Het enige dat je nodig hebt zijn kastanjes, suiker, vanille en heel veel liefde 🙂 Kastanjepuree Maken Kastanjepuree heeft uiteraard een nootachtige smaak. Ik vergelijk het een beetje als een kruising tussen amandelen en macadamias qua smaak. De textuur […]
Ras-el-Hanout Kip Ovenschotel
Kies voor Hollandse kip zonder antibiotica, vrij van salmonella, gevoerd met volledig natuurlijke voeding, een kleine footprint en gefokt in duurzame boerderijen. Bestel het hier bij Beef&Steak. Op drukke dagen vind ik het heerlijk om het avondeten in de oven klaar te maken. Alles op één bakplaat en huppatee, de oven in. Als het echt […]
Tray-Bake van Runderworsten met Herfst Groenten
Maak deze tray-bake met runderworsten en herfstgroenten helemaal in de oven. Makkelijk én erg lekker voor drukke, regenachtige dagen. Heerlijk, dit herfstweer! Echt, ik geniet zo van regenachtig weer, veel meer dan van die hitte en eindeloze droogte. Noem me vreemd, maar zo ben ik altijd al geweest. Ik kan gewoon niet tegen lang, warm […]
Tex-Mex Fajita Kipsalade zonder Pakjes of Zakjes
Zie daar, mijn vrienden: Mijn Tex-Mex fajita kipsalade. De salade die ik de afgelopen week wel drie keer heb gemaakt zo lekker is ‘ie! De ‘R’ zit dan misschien in de maand, maar het is nog volop zomer buiten én op mijn bord. Heldere kleuren en knapperige groenten doen dat helemaal voor mij. Deze Tex-Mex salade bevat […]
Griekse Zalm Ovenschotel (kan ook op de Barbecue)
Dit recept voor Griekse zalm ovenschotel is speciaal ontwikkeld voor Zalm van Urk. Wij zijn gek op zalm. Het is een gezond stukje vis dat zich uitstekend leent voor heel verschillende toepassingen en smaken. De verse zalm is stevig en makkelijk te verwerken in gezonde gerechten zoals deze zalm ovenschotel. Ik maak het van te […]
Koude kip taco’s met mais salsa en spitskool salade
Het is geen weer om eindeloos in de keuken te staan, maar we willen wel goed en lekker eten! Wat doe je dan? Dan zet je ’s ochtends een kip in de oven of de slowcooker om die halverwege de dag er uit te halen zodat je met etenstijd, wanneer de warmte buiten flink toeneemt, […]
Huisgemaakte Lasagne zonder Pakjes of Zakjes
Het geheim van een huisgemaakte lasagne waar je je vingers bij opeet, zit hem in de smaak. We zijn zo gewend geraakt aan die kunstmatige smaak van de zakjes en pakjes mix die erg eenvoudig in gebruik zijn, dat het voor sommigen erg lastig kan zijn om daar vanaf te stappen en dus gezonder en […]