Wij zijn gek op Indiase curry’s (Kokos Kip Curry… hmmmmm) en ik experimenteer graag in de keuken met gezonde ingrediënten om mijn repertoire aan curry expertise uit te blijven breiden. Afgelopen twee weken waren we in Engeland en uiteraard moeten we dan curry eten! Sinds ik mijn galblaas niet meer heb, doe ik voorzichter aan […]
Indiase Mulligatawny Soep
Mulligatawny (spreek uit: moelie-gha-tahwnie) is een Indiase soep op basis van kippensoep, linzen en geurige specerijen. De naam betekent zoveel als ‘vurige soep’ vanwege het gebruik van rode peper en gember vermoed ik. Het is de perfecte maaltijdsoep waar je van zal blijven eten. Maak een flinke hoeveelheid, oftewel: volg mijn recept 😉 en vries […]
Aloo Gobi Mutter (Aardappelen met Bloemkool Curry)
Gisteravond had ik mijn lieve vriendin en haar jongens te eten vanwege het afwezig zijn van ons beider echtgenoten. Want wat doe je dan? Dan breng je alles bij elkaar, eet je samen, laat je de kinderen lekker spelen en kruip je samen op de bank met een glas wijn. De beste remedie tegen ‘onbestorven […]