Elk jaar ga ik graag een keer appels plukken bij een lokale boer. Gezellig met Marjanne van mij en het liefst met nog wat ander volk mee uiteraard. Dit jaar belandden mijn vriendin en ik met beider dochters bij Vink bij Kraggenburg. Daar kregen we eerst uitleg over hoe en wat en mochten we wat […]
Glutenvrije Citroencake met Mascarpone Topping
Hebben jullie het artikel van afgelopen vrijdag al gezien? Daarin beschrijf ik hoe simpel het is om zelf zachte kaas te maken. Ook vertelde ik uit hoe ik heerlijke mascarpone maakte om te gebruiken als topping op een worteltjes-kokostaart. Klonk goed, vonden jullie ook niet? Plannen in de war… En dat deed het ook. En […]
Zomerse Kersen en Blauwe Bessen Clafoutis
Zomerse dagen vragen om mijn zomerse kersen en blauwe bessen clafoutis! Clafoutis is een bijzonder makkelijke cake die ook bijzonder makkelijk zonder gluten of geraffineerde suiker gemaakt kan worden en toch ontzettend lekker smaakt! Ik heb al eerder een heerlijk recept gepubliceerd voor clafoutis. Toen met perziken! Ook heel zomers en zeker het proberen waard. […]
Kokos en Banaan Plaatcake – Glutenvrij, Lactosevrij
Een heerlijke kokos en banaan plaatcake, perfect voor het weekend. Glutenvrij (uiteraard) en lactosevrij vanwege het gebruik van kokosolie en kokosmelk in plaats van melk en boter. Deze cake is heerlijk zoet, een echte traktatie! Bij mijn standaard boodschappen zit altijd een tros bananen. We hebben een periode gehad dat ze niet op gingen en […]
Carrot Cake/ Worteltjestaart – glutenvrij
Dit recept voor Worteltjestaart is oorspronkelijk op 6 april 2012 gepubliceerd. Inmiddels heb ik dit recept met veel plezier zeer vaak gemaakt en daarom het artikel een update gegeven. Veel plezier! Een heerlijke voorjaarstaart, zeker met Pasen, is een worteltjestaart. Gezoet met banaan en rozijnen in plaats van suiker, geen twijfelachtige zonnebloemolie en uiteraard, zonder […]
Hazelnoot Chocolade ‘Duimkoekjes’
Thumbprint cookies oftewel ‘duim afdruk koekjes/ duimkoekjes’ zijn koekjes gemaakt van een balletje koekjesdeeg waar je vervolgens met je duim een deuk in maakt dat je dan weer vult met iets lekkers als jam of chocolade. De voorjaarsvakantie is begonnen! En ik moet eerlijk bekennen dat ik me wat eenzaam voel 😉 Iedereen en z’n […]
Amandel, Sinaasappel en Pure Chocolade Biscotti – Glutenvrij
Heerlijke biscotti met amandel en pure chocolade. Biscotti betekent ‘twee keer gebakken’ en dat is precies de truc met deze koekjes. Zelfs met amandelmeel worden ze heerlijk knapperig en iets droog waardoor je ze bijvoorbeeld in je kopje koffie kunt dopen. Hmmmmmm Simon is echt gek op biscotti. Toen we verkering hadden gingen we een […]
Gember en Melasse Verjaardagstaart voor Mijn Mannetje
Verjaardagstaart hoeft niet per sé vanille of chocola te zijn. Gember en melasse doen het ook uitstekend! Simon was zaterdag jarig! En dat hebben we uitgebreid gevierd. Vanwege de datum (erg dicht op Kerst) vieren we het nooit heel erg uitbundig, maar dit jaar viel het zo mooi op een zaterdag dat zelfs hij, mijn […]
Amandelspijs met Honing
Voor iedereen die met Sinterklaas graag de hoeveelheid suiker (en gluten) in de hand wil houden, is zelf speculaas, pepernoten en amandelspijs maken een prima mogelijkheid. Enige voorbereiding is dan wel gewenst. Koop nu je amandelmeel, potjes speculaaskruiden zonder zout en koud geslingerde honing om te zoeten. Hiermee heb je de basis ingrediënten in huis en kun […]
Kokosmeel Pompoen Muffins
Afgelopen week zijn we lekker een week weggeweest. In Denemarken wederom. Met name voor de herfstvakantie is dat onze favoriete bestemming. Niet al te ver rijden, vriendelijke mensen, mooie omgeving en, niet geheel onbelangrijk: Prima geprijsde huisjes! Deze keer hadden we een leuk huisje aan een fjord. Het was er zó stil, dat heb ik […]
- 1
- 2
- 3
- …
- 8
- Volgende »