Deze week zijn we los gegaan met het aanpakken van ons nieuwe huis: behang trekken, vloerbedekking er uit, muren sausen en alvast wat dingen die kant op verhuizen. Flink doorwerken dus! En dat betekent dat er flink gegeten wordt, want van al dat harde werken krijg je honger als een paard! Maar om nou steeds […]
Castagnaccio – Italiaanse Vruchtencake op basis van Kastanjemeel
Castagnaccio oftewel: Kastanjemeel cake. Een heerlijke, Italiaanse cake op basis van kastanjemeel en goed gevuld met gedroogde vruchten en pijnboompitten. Perfect voor de feestdagen, of een koude winterse dag met een glaasje Vin Santo of espresso! Ik had nog altijd een pot kastanjemeel op de plank staan. Lekker, maar het kwam er maar niet van […]
Suikervrije en Glutenvrije Baby Smash Cake – Catherine 1 jaar!
Voor Catherine haar eerste verjaardag maakte ik een glutenvrije en suikervrije Baby Smash Cake! Och mijn hart, kunnen jullie je’t voorstellen dat er alweer een jaar voorbij is? Gisteren een jaar geleden zette ik een prachtig mooi meisje op de wereld die we naar mijn lieve oma en schoonzus vernoemden: Catharina Teresa. Inmiddels is deze […]
Luchtige Vanillecake op basis van… Kokosmeel!
Ja lieve lezers, het is me gelukt! Een heerlijke, luchtige vanillecake op basis van kokosmeel! Kokosmeel is notoir moeilijk om mee te bakken omdat het zich totaal niet gedraagt zoals andere melen dat doen. Dit recept is daarom wat bewerkelijker dan mijn andere cake recepten en ook qua vervangingen en alternatieven heb ik weinig goeie […]
Zo maak je de Lekkerste Glutenvrije Pepernoten (Kruidnoten) – Recept
Glutenvrije Pepernoten horen er gewoon bij in deze tijd van het jaar. Lekker met flink wat speculaaskruiden! En toen was het alweer november. Sterker: de eerste week daarvan is inmiddels ruim voorbij. Ondanks de lockdown en reisbeperkingen lijkt de tijd voorbij te vliegen en is het – echt waar! – nog maar net vorige week […]
Glutenvrij Meel Zelf Maken doe je zo!
Glutenvrij bakken kan soms best een uitdaging zijn want je kan ‘normaal’ bloem en meel niet altijd 1 op 1 vervangen door een glutenvrij meel. De eigenschappen van de verschillende soorten glutenvrij meel zijn namelijk heel divers en je moet soms behoorlijk puzzelen om een ietwat gelijkend resultaat te krijgen. Een goed voorbeeld daarvan is […]
Fruitige Vijg & Chocola Flapjacks
Laatst ging ik weer eens door mijn (uitpuilende) kastjes en greep alles bij elkaar wat bijna op was, binnenkort op moest of waarvan ik vergeten was waarom ik het gekocht had. De truc is vervolgens om daar dan een aantal dingen van te maken die vervolgens wél opgegeten worden. Meestal zijn dat dan baksels want […]
Glutenvrije Rozijnenkoekjes Recept –
Glutenvrije Rozijnenkoekjes, gebakken door Marjanne! Van de week mocht Marjanne van ons eindelijk weer naar school. Ze keek er halsreikend naar uit en heeft ’t enorm naar ’t zin gehad. Thuis schoolwerk maken was een beetje leuk omdat je snel klaar was, maar daarna zette de verveling toch al gauw in, want ja, er was […]
Gastrecept Gevulde (Choco-) Speculaas – Vegan
Dit is een gast-recept van Eva van de The Good Stuff Bakery. Zij heeft het speciaal voor Eet Goed Voel je Goed ontwikkeld, gebruikmakend van de heerlijke Bakery Boxes die je in haar webshop kunt krijgen. Sinterklaas komt er weer aan! Dus dit recept past er perfect bij, maar wij eten dit niet alleen met Sinterklaas, […]
Peer en Chocolade Cake – Glutenvrij
Heerlijk vakantie! Ontspannen de dag door komen en mijn tijd ook daadwerkelijk MIJN tijd laten zijn. De kids redden zich wel. Tussen vriendjes op bezoek, een keer naar de bios, lekker zwemmen en ook gewoon hangen, vermaken die zich prima (heerlijk van die introverte kinderen!) 🙂 Ontspannen Vakantie Hoewel mijn agenda er voor deze week […]