Op een dag was het weer eens zo ver: Te veel fruit gekocht dat niet op ging. Tijd om een lekkere cake te bakken, dacht ik zo! Deze glutenvrije notencake met chocola en banaan was erg makkelijk om te maken, smaakte fan-tas-ties en vriest ook nog eens mooi in. Dus heb je een hoop bananen […]
Amandelspijs met Honing
Voor iedereen die met Sinterklaas graag de hoeveelheid suiker (en gluten) in de hand wil houden, is zelf speculaas, pepernoten en amandelspijs maken een prima mogelijkheid. Enige voorbereiding is dan wel gewenst. Koop nu je amandelmeel, potjes speculaaskruiden zonder zout en koud geslingerde honing om te zoeten. Hiermee heb je de basis ingrediënten in huis en kun […]
Glutenvrije Kruidnoten Recept – Ook Lactosevrij!
Ja ja, het is weer die tijd van het jaar dat er weer kruidnoten ‘mogen’ gebakken worden. Een leuke bezigheid ook voor kleine kinderen. Deze glutenvrije kruidnoten zijn een variant op het recept van vorig jaar, maar deze keer zijn ze ook lactosevrij omdat ik ghee gebruikte in plaats van boter. Daar lezen jullie hieronder […]
Appeltaart Muffins van Moesappels – Glutenvrij & Suikervrij
Lekkere appeltaart muffins op basis van havermeel en geheel suikervrij en op smaak gebracht met kardemom en kaneel. Een heerlijke traktatie, maar eigenlijk ook gewoon prima als ontbijt of in de lunchtrommel 🙂 Herfst-tradities Vraag: Wat voor tradities heb jij zo gedurende het jaar? Zijn er speciale momenten buiten de standaard feestdagen om, die je […]
Glutenvrije Banaan & Rood Fruit Muffins
Glutenvrije banaan en rood fruit muffins maak ik met olijfolie in plaats van boter. Ze blijven buiten de koelkast wel drie dagen goed en zijn ideaal om mee te nemen in de lunchtrommel of als ontbijt. Tip: lekker ook voor straks bij de Paasbrunch! Maak op wat je in de Voorraadkast hebt Vaste lezers weten […]
Glutenvrije Bananencake met Anijs Recept
Zoek je een recept om je bakkastje mee op te ruimen? Maak dan deze glutenvrije anijs-bananencake! Afgelopen zondag was het een heerlijke aanrommeldag. ’s Ochtends een dienst gevolgd, daarna samen lekker koffie gedronken terwijl de kids boven speelden en vervolgens wat ‘klungel-klusjes’ om toch even wat te doen. Verder geen plannen. Heerlijk rustig. Dus toen […]
Glutenvrije Citroencake met Mascarpone Topping
Afgelopen dinsdag was mijn 40e verjaardag(!) en ter ere daarvan bakte ik een lekkere glutenvrije citroencake met een verrukkelijke mascarpone topping. Verjaardagstaart Mijn 40e verjaardag kwam in zicht en ik wilde graag een lekkere taart bakken ondanks dat ik nauwelijks visite verwachtte. Gewoon ook lekker voor onszelf. Marjanne had heel erg zin in worteltjestaart en […]
Kokosmeel Pompoen Muffins
Deze week zijn we los gegaan met het aanpakken van ons nieuwe huis: behang trekken, vloerbedekking er uit, muren sausen en alvast wat dingen die kant op verhuizen. Flink doorwerken dus! En dat betekent dat er flink gegeten wordt, want van al dat harde werken krijg je honger als een paard! Maar om nou steeds […]
Castagnaccio – Italiaanse Vruchtencake op basis van Kastanjemeel
Castagnaccio oftewel: Kastanjemeel cake. Een heerlijke, Italiaanse cake op basis van kastanjemeel en goed gevuld met gedroogde vruchten en pijnboompitten. Perfect voor de feestdagen, of een koude winterse dag met een glaasje Vin Santo of espresso! Ik had nog altijd een pot kastanjemeel op de plank staan. Lekker, maar het kwam er maar niet van […]
Suikervrije en Glutenvrije Baby Smash Cake – Catherine 1 jaar!
Voor Catherine haar eerste verjaardag maakte ik een glutenvrije en suikervrije Baby Smash Cake! Och mijn hart, kunnen jullie je’t voorstellen dat er alweer een jaar voorbij is? Gisteren een jaar geleden zette ik een prachtig mooi meisje op de wereld die we naar mijn lieve oma en schoonzus vernoemden: Catharina Teresa. Inmiddels is deze […]