Vorige week had ik een vriendin te eten tijdens de lunch en ik had nog bloemkool en aardappels over uit de NOP-box die ik vorige week opgehaald had. Simon was weg voor werk, de kids op school en ja, die bloemkool moest wel op! Ik was het niet van plan, maar jullie weten hoe gek […]
Glutenvrije Bloemkoolkoekjes met Kaas, Tijm en Rode Ui
Om drukte te vermijden ga ik de laatste maanden steeds meer naar boerderijwinkels en de markt op rustige momenten om daar de verse producten te halen. Kan ik op mijn gemak even rondkijken en het is doordat het rustig is in de winkel of bij de kraam, heb je al gauw een leuk praatje met […]
Shephard’s Pie – Gehaktschotel met Bloemkoolpuree
Steeds als ik aan Simon vraag wat ‘ie wil eten, komt hij aanzetten met allerlei bijzonder bewerkelijke Engelse suggesties als curry (min. 1 uur prep), roast dinner (min. 2 uur prep, niet overdreven!) of beef stew en dumplings (min. 3 uur prep). Stuk voor stuk heerlijke gerechten, begrijp me niet verkeerd. Maar meestal suggereert hij zoiets […]
Bloemkoolrijst en Gemarineerde Kip
Gisteren heb ik iets nieuws gedaan. Ik heb bloemkoolrijst gemaakt! Al tijden loop ik er tegenaan te hikken, helemaal omdat bloemkool graag gegeten wordt hier, maar op de een of andere manier kwam het er maar nooit van. Tot gisteren. De bloemkool die ik nog had moest op. Ik zat te denken of ik er […]