Deze heerlijke aardbeien roomijs is lactosevrij en helemaal gezoet door moeder natuur. Het is weer aardbeientijd! De doosjes vol zomerkoninkjes pronken weer volop in de winkels en in tegenstelling tot aardbeien die in de winter ingevlogen worden, smaken de aardbeien nu heerlijk zoet en sappig. Ik denk dat ik zo’n twee doosjes per week haal […]
Zelf (Lactose-arme) Yoghurt Maken
In een gezin met wat oudere kinderen kom je gemakkelijk in aanraking met allerlei moderne populaire muziek. Een van de liedjes die hier af en toe gedraaid worden, speelt de laatste tijd voortdurend in mijn hoofd: Yoghurt, van de Noorse band Ylvis. Hier thuis zijn we allemaal verzot op yoghurt. De kinderen eten het vooral […]
Paleo Kokospudding – Lactosevrij
Afgelopen zondag hadden we mijn ouders te eten en toen mijn moeder vroeg: ‘Kan ik nog wat meenemen?’ was mijn antwoord direct: ‘Ja, die kokospudding!’ Ze heeft niet teleurgesteld. Ik zie deze kokospudding langzaamaan in de echelons van Fantastische Familierecepten terechtkomen. Een recept zo eenvoudig en zo lekker en bedacht door moeders zelf, dat moet […]