Het is weer vrijdag en dat betekent: Visdag! Voor deze vrijdag maakte ik een winterse wrap met gerookte zalm van Zalm van Urk met een erg lekkere glutenvrije wrap. Winterse Wrap met Gerookte Zalm Mijn oudste dochter Marjanne en ik zijn erg gek op gerookte zalm. Koud- of warmgerookt, maakt niet uit. Ik heb dan […]
Glutenvrije Scotch Eggs (Gehaktballen met Ei) Recept
Scotch Eggs is iets typisch Engels waar ik mijn lief heel blij mee kan maken. Een gekookt ei in een jasje van heerlijk gekruid varkensgehakt. Lekker mee naar werk, als lunch of voor een picknick! Simon mist zijn thuisland. Heel erg. Inmiddels is het ruim twee jaar geleden dat we daar voor het laatst geweest […]
Vegan Groenterolletjes met Pittige Tahin Saus
Op zoek naar een lekker alternatief voor de boterham? Maak eens vegan groenterolletjes met een pittige tahin saus! Vegan Groenterolletjes In mijn voortdurende zoektocht naar alternatieven voor de brood lunch, kwam ik dit concept tegen op Pinterest: Vegan Groenterolletjes. In feite zijn het rauwe loempia’s en bestaan ze uit rijstpapier gevuld met groenten, vis of […]
Gezonde Paasbrunch Ideeën
Binnenkort is het alweer Pasen! En voor de meesten is het een excuus om heerlijk en uitgebreid te brunchen. Als je de diverse supermarkt tijdschriften moet geloven, betekent een paasbrunch vooral heel veel broodjes, zoet beleg en een keur aan paaseitjes en voorverpakte ‘lekkernijen’ die de paasbrunch tot een succes moeten maken. Het ziet er […]
Gegrilde Kipdijfilet met Zure Groenten en Pandanrijst
Een makkelijk lunchgerecht: Gegrilde Kipdijfilet met snelle zure groenten. Zo simpel, zelfs een snel afgeleide tiener kan het maken 😉 Van de week kwam mijn maandelijkse bestelling bij Beef&Steak weer binnen. De kipdijfilet was in de aanbieding, dus daar sla ik dan altijd flink wat van in. Ik vind kipdijfilet smakelijker dan gewone kipfilet omdat […]
3 x Macadamia noten bij de Lunch
Dit is een gastartikel van TopNoten.nl over Macadamia noten. Veel leesplezier! Ben jij op zoek naar inspiratie voor een lunch? En ben je een liefhebber van macadamia noten? Er zijn genoeg recepten te vinden waar deze noten in verwerkt zijn. In dit artikel beschrijf ik drie lunchgerechten en vertel ik je waarom je bij je […]
Super Simpele Sushi Bowl
Als er iets is waar je me voor wakker kan maken, dan is het sushi. En nee, ik overdrijf niet. Met dat ik dit schrijf, loopt het water me al(weer) in de mond en zit ik te bedenken hoe ik zo snel mogelijk aan sushi kan komen. Het liefst maak ik het zelf, zo kan […]
10 Toffe Schoollunches voor Tieners
Ligt het aan mij, of is ‘schoollunches’ een beetje een vreemd woord? Heb het zelfs opgezocht om te checken of dat inderdaad het meervoud van ‘schoollunch’ is. Het online woordenboek zegt van wel, dus dan zal het wel zo zijn. 🙂 Hoe dan ook! Het schooljaar is in volle gang en met de herfstvakantie in […]
Zoete Aardappel Toast met Heerlijke Toppings
Hebben jullie er al van gehoord? Van zoete aardappel toast? Ik zag het een tijdje terug voorbijkomen op social media. Iemand sneed een zoete aardappel in plakken ongeveer zo dik als een boterham en roosterde die in de broodrooster. Vervolgens smeerde die persoon er het één en ander (gezonds) op en voilà, zoete aardappel TOAST. […]
Pittige Rundergehakt op Sla
Als de dag lang en druk is geweest en ik letterlijk binnen 10 minuten het eten op tafel wil hebben, is dit mijn standaard recept: Pittige Rundergehakt met sla. Ja, hoe simpel klinkt dit? Nou, ik zal je zeggen, je moet het gewoon eens uitproberen. Het is echt een uitkomst voor wanneer je NU wat […]