Glutenvrije banaan en rood fruit muffins maak ik met olijfolie in plaats van boter. Ze blijven buiten de koelkast wel drie dagen goed en zijn ideaal om mee te nemen in de lunchtrommel of als ontbijt. Tip: lekker ook voor straks bij de Paasbrunch! Maak op wat je in de Voorraadkast hebt Vaste lezers weten […]
Gegrilde Kipdijfilet met Zure Groenten en Pandanrijst
Een makkelijk lunchgerecht: Gegrilde Kipdijfilet met snelle zure groenten. Zo simpel, zelfs een snel afgeleide tiener kan het maken 😉 Van de week kwam mijn maandelijkse bestelling bij Beef&Steak weer binnen. De kipdijfilet was in de aanbieding, dus daar sla ik dan altijd flink wat van in. Ik vind kipdijfilet smakelijker dan gewone kipfilet omdat […]
Glutenvrije Bananencake met Anijs Recept
Zoek je een recept om je bakkastje mee op te ruimen? Maak dan deze glutenvrije anijs-bananencake! Afgelopen zondag was het een heerlijke aanrommeldag. ’s Ochtends een dienst gevolgd, daarna samen lekker koffie gedronken terwijl de kids boven speelden en vervolgens wat ‘klungel-klusjes’ om toch even wat te doen. Verder geen plannen. Heerlijk rustig. Dus toen […]
Wat zijn Shirataki Noedels & zijn ze wel gezond?
Wat als ik je zou vertellen dat er een 100% glutenvrij, vegan en calorie-arm alternatief is voor noedels en pasta (voor degenen die niet van veggie-spaghetti houden)? Namelijk Shirataki Noedels! Hoewel ik in eerste instantie een beetje sceptisch was, blijken shirataki noedels echt wel een smakelijk alternatief en inmiddels ben ik fan en heb ik […]
Castagnaccio – Italiaanse Vruchtencake op basis van Kastanjemeel
Castagnaccio oftewel: Kastanjemeel cake. Een heerlijke, Italiaanse cake op basis van kastanjemeel en goed gevuld met gedroogde vruchten en pijnboompitten. Perfect voor de feestdagen, of een koude winterse dag met een glaasje Vin Santo of espresso! Ik had nog altijd een pot kastanjemeel op de plank staan. Lekker, maar het kwam er maar niet van […]
Suikervrije en Glutenvrije Baby Smash Cake – Catherine 1 jaar!
Voor Catherine haar eerste verjaardag maakte ik een glutenvrije en suikervrije Baby Smash Cake! Och mijn hart, kunnen jullie je’t voorstellen dat er alweer een jaar voorbij is? Gisteren een jaar geleden zette ik een prachtig mooi meisje op de wereld die we naar mijn lieve oma en schoonzus vernoemden: Catharina Teresa. Inmiddels is deze […]
Glutenvrij Ontbijtkoek recept + Een leuke Introductie!
De ‘R’ is weer in de maand en ik sla direct weer aan het bakken. De koelere temperaturen buiten en de hongerige pubers binnen sporen mij aan om mijn bakkastje weer open te trekken en van alles te gaan maken. Gisteren maakte ik een heerlijke, kleverige en kruidige ontbijtkoek op basis van boekweitmeel en havermeel. […]
Glutenvrije Rozijnenkoekjes Recept –
Glutenvrije Rozijnenkoekjes, gebakken door Marjanne! Van de week mocht Marjanne van ons eindelijk weer naar school. Ze keek er halsreikend naar uit en heeft ’t enorm naar ’t zin gehad. Thuis schoolwerk maken was een beetje leuk omdat je snel klaar was, maar daarna zette de verveling toch al gauw in, want ja, er was […]
Meerzadenbrood – Glutenvrij, Lactosevrij
Het is weer tijd voor een lekker broodrecept. Uiteraard zonder gluten of lactose! Dit keer heb ik een lekker meerzadenbrood gebakken. Lekker stevig, goed van smaak en vullend! Twee plakjes met beleg krijg ik net aan weg en houd me vanaf ontbijt rond negen uur, zeker tot drie uur lekker verzadigd. Een aanrader dus, als […]
Peer en Chocolade Cake – Glutenvrij
Heerlijk vakantie! Ontspannen de dag door komen en mijn tijd ook daadwerkelijk MIJN tijd laten zijn. De kids redden zich wel. Tussen vriendjes op bezoek, een keer naar de bios, lekker zwemmen en ook gewoon hangen, vermaken die zich prima (heerlijk van die introverte kinderen!) 🙂 Ontspannen Vakantie Hoewel mijn agenda er voor deze week […]