Soms heb je geen zin in een uitgebreide lunch. Ik hou zelf wel wat een soort snack-bord met allerlei hapjes en een lekkere dip waar ik dan van kan eten. Vaak is dat meer dan genoeg en ongemerkt eet ik zo lekker wat groenten weg. Deze halloumi salade is daar een goed voorbeeld van. Halloumi […]
Salade met Geroosterde Pompoen, Appel en Blauwschimmelkaas
Goeiemorgen iedereen! De nieuwe werkweek is weer door midden! Woensdagen zijn voor mij een dag vol heerlijke rust na een vaak bezig weekend en druk begin van de week. Sinds we zijn verhuisd is de hoeveelheid werk die we aan het oude huis hadden, teruggebracht tot om de zoveel tijd de buitenboel lappen en her […]
Veldsla met Linzen, Peer en Bietjes
Het mooie weer nodigt uit tot ander eten! Meteorologisch gezien is de lente begonnen en dat is meer dan genoeg reden voor mij om uit te kijken naar asperges, spinazie, radijsjes en meiknolletjes. Voor nu is dat nog iets té vroeg, maar om al een beetje in lente-sferen te komen heb ik de was buiten […]
Zomerse Quinoa Salade met Sinaasappel en Tomaat
Deze heerlijke friszure quinoa salade combineert het zoet-zure van de sinaasappel en de tomaat met een frisse dressing op basis van olijfolie en appelcider azijn en tijm. Een perfect bijgerecht bij een zomerse barbecue of als vlugge lunch op kantoor of school. Quinoa vooruit maken Ik vind het erg prettig om vooruit te werken in […]
Curry Kikkererwten Salade met Avocado en Sinaasappel
Deze curry kikkererwten salade met avocado en sinaasappel lijkt een beetje vreemd, maar de smaak is echt heerlijk en hij vult goed. Perfect voor een dagje thuis in de weer of mee naar werk! Van de week was ik zowaar een dag alleen! Man op werk, kinderen lekker een dagje weg… heerlijk! Ik vind de […]
In 5 Stappen de Perfecte Salade
Tussen de middag eet ik graag salade wanneer de ‘r’ uit de maand is. Als hij ‘R’ weer in zit 😉 verander ik de groenten in soep, maar voor nu: heerlijk sla eten! Wanneer men het heeft over sla eten, denk je wellicht alleen maar aan… ja, sla dus. Maar een salade kan zoveel meer […]
Linzen, Pompoen en Avocado salade en een mooi Serviesset
Sinds de verhuizing, nu ruim een maand geleden, zijn er heel wat spullen het huis uit gegaan. Het voelt zo ontzettend lekker om gewoon al dat overbodige spul weg te doen, het is haast verslavend! Daar komt bij dat ik best nog wat spulletjes van mijn moeder heb die ik graag een mooi plekje wil […]
Gezond ontbijt: Gevulde Omelet en Salade
Dit eenvoudige recept vond ik in het oude kookboek van mijn moeder: Het Volkomen Kookboek. Inmiddels is dit kookboek al meer dan 35 jaar oud, maar de recepten zijn erg goed. De verhoudingen kloppen, de methode om ze te maken is goed te begrijpen en er zitten aardig wat eenvoudige recepten tussen die je binnen […]
Salade van Veldsla, Radijs en Blauwe Bes
Ik schrijf niet vaak over salades. Salades voor mij zijn altijd iets dat ik op het laatste moment in een kom door elkaar hussel en bij een hoofdgerecht eet, op basis van wat er op dat moment in de koelkast aanwezig is. De ingrediënten die ik in huis heb om een salade van te maken, […]
Makreelsalade met Appel, Rucola en Ei
Elke vrijdag staat bij ons in het dorp de viskraam er. Uiteraard kun je er kibbeling en lekkerbekjes krijgen, maar ja, die worden gefrituurd in gewone olie en hebben altijd dat korstje er omheen. Lekker voor een keer maar zeker niet een gezonde keuze. Wat ze ook hebben is heerlijke warm gerookte zalm en hele, […]