Het afgelopen weekend was behoorlijk druk met verjaardagen en andere sociale afspraken. Voor vijf introverte mensen in één gezin is dat best pittig. Maar we hebben het overleefd! En het uurtje extra dit weekend gaf mij de gelegenheid om weer eens uitgebreid te koken. Lekkere kip uit de oven met mandarijnen en appels deze keer. […]
Stevige Herfstkost: Een Ovenschotel van Worst, Appel en Cider
Na hard werken is het goed eten: Ovenschotel met Worst, Appel en Cider. Herfstkost ten top! Deze hele maand zijn we bezig geweest in de tuin om het achterste gedeelte af te graven van 20 jaar varens en woekerende struiken. Er kwam zelfs een graafmachine aan pas en inmiddels zijn we vijf weekenden verder en […]
Glutenvrij Ovengebakken ‘KFC’ Kip Recept
Dit recept voor ovengebakken KFC kip draag ik op aan onze zoon, de fast-food-lover. KFC Kip Lovers Stel je bent een tiener, in het bezit van een buspas én een kameraad met rijbewijs en auto én je verdient je eigen centjes. Wat doe je dan als je mama steeds ‘nee’ antwoordt op je vraag ‘Eten […]
Glutenvrije Scotch Eggs (Gehaktballen met Ei) Recept
Scotch Eggs is iets typisch Engels waar ik mijn lief heel blij mee kan maken. Een gekookt ei in een jasje van heerlijk gekruid varkensgehakt. Lekker mee naar werk, als lunch of voor een picknick! Simon mist zijn thuisland. Heel erg. Inmiddels is het ruim twee jaar geleden dat we daar voor het laatst geweest […]
Vakantiegevoel: Paella met Grote Garnalen en Mosselen
Paella is een echt vakantiegevoel-recept voor mij. Lekker met verse zeevruchten en uiteraard geurige saffraan! Vakantiegevoel Thuis Dit jaar zijn we vanwege de verhuizing niet op vakantie geweest in de zomervakantie. Simon heeft een aantal weken vrij genomen en die hebben we gebruikt om weer even wat meters te maken in en rond het huis. […]
Kip Tikka Masala Recept – Super Makkelijk en Lactosevrij
Wij zijn dol op de kruidige smaken uit de Indiase keuken. Regelmatig staat er dan ook ‘curry’ op het weekmenu in huize Quantrill. Kip Tikka Masala is een romige en milde kip curry die je heel gemakkelijk zelf maakt. Geen gedoe dus met pakjes of zakjes! Inmiddels heb ik meerdere recepten met Indiase invloeden op […]
Zuurkool met Appeltjes en Braadworst, maar dan Zomers!
Zuurkool met appeltjes… dat is toch typische herfstkost? Jazeker, helemaal als je het lekker in de oven doet. Maar als salade is zuurkool ook erg lekker, helemaal in combinatie met uitstekende braadworsten! Zuurkool met Worst Zuurkool is mijn favoriete groente. Je kunt het zelf maken, maar bij de boerderij en ook in sommige supermarkten vind […]
Lekkere Gehaktballen naar het Recept van Johannes van Dam
Echt lekkere gehaktballen zijn smeuïg van textuur, met een niet al te harde korst. Hebben een typisch Hollands-kruidige smaak en smaken het best bij sperzieboontjes of bloemkool en nieuwe aardappelen. Deze gehaktballen naar het recept van Johannes van Dam zijn inmiddels klassiek en dé manier waarop ik zelf thuis gehaktballen maak. Lekkere Gehaktballen = Goed […]
Erg lekkere Zoet-Zure Kip Recept zonder Pakjes of Zakjes
Hebben jullie mijn recept voor nasi zonder pakjes of zakjes al gezien? Voordat ik overstapte op een bewustere manier van eten, was afhaal Chinees best populair bij ons thuis. We dachten dat het makkelijker was en we waren ons totaal niet bewust van de kosten hiervan. Dat krijg je er van als je allebei werkt […]
Ontzettend lekkere Nasi zonder Pakjes en Zakjes
Vroegah, lang geleden voordat we snapten wat voor een impact gezonde voeding nou eigenlijk had op ons welbevinden, stond afhaal Chinees hoog op ons lijstje van favoriete ‘snelle maaltijden’. We bestelden regelmatig iets, aten daar dan twee dagen van en liepen een week lang rond met hoofdpijn en kramp. Ja, vreemd… Tegenwoordig weet ik wel […]