Manlief is voor anderhalve week naar z’n ouders toe en de oudste is bijna klaar met z’n examens. Dat betekent veel ruimte in het dagelijks schema om even wat klussen rondom het huis aan te pakken. Gelukkig doet onze knul dat graag, want vervelend vindt ‘ie maar niks. Resultaat: strak gemaaide grasveldjes, een brandschoon kippenhok […]
Bavette Rollade met Pesto en Pancetta
Bij Beef&Steak kun je naast dagelijks vlees en gourmetvlees ook kiezen voor een zogenaamde Chef’s Deal waarbij een heerlijk recept met een mooi stuk vlees, gevogelte of vis in de hoofdrol staat. Alles voor het recept wordt er bij geleverd en vaak is het daarom ook iets voordeliger. Ik had wel zin in een heerlijke […]
Vrijdag Visdag: Harissa Visschotel met Gerookte Zalm en Zoete Aardappel
Een poosje geleden had ik op aanraden van een lief nichtje een pot harissa gekocht. Ze had eens heerlijk voor ons gekookt en het geheime ingrediënt bleek harissa te zijn. Maar nadat ik het al eens aan pastasaus en een pittige kokos linzensoep had toegevoegd, was ik op zoek naar een andere toepassing. Want harissa […]
Schweinshaxen Recept – Geroosterde Hammetjes van de BBQ
Afgelopen weekend was het een feit: de eerste barbecue van het jaar. Samen met vrienden en de kinders een genoeglijke avond samen doorgebracht onder het genot van ‘homebrew’ en warme Glühwein. De terraskachel stond ook te knapperen en het heerlijke vlees en goulash op de barbecue verwarmden ons zowel van binnen als van buiten. Naast […]
Stevige Runderstoofpot met Bier voor Winderige Dagen
Wanneer de dagen stormachtig en grijs zijn, maak ik het liefst stevige stoofschotels die de hele dag zachtjes staan te pruttelen en het hele huis heerlijk laten geuren. Op verzoek van manlief maakte ik deze runderstoofpot met bier op basis van smakelijke en budgetvriendelijke riblappen. Runderstoofpot met Bier Een runderstoofpot is blijft mijn favoriet. Ik […]
Voedingswaarde van Rundvlees
Rundvlees is een populair stukje vlees in Nederland. Gehakt, biefstukjes en stoofvlees zijn zeer bekend, maar ook lekkere stukken vlees als jodenhaas en bavette winnen aan populariteit. Deze zogenaamde vergeten vleessoorten zijn vaak heel budgetvriendelijk en net zo smakelijk als ons geliefde biefstukje. Wanneer je rundvlees koopt, kies dan het liefst voor biologisch en/ of […]
Vegan Gehaktbrood (Meatloaf) op basis van Linzen en Noten
Ben je op zoek naar een vegan alternatief voor het gehaktbrood? En wil je die het liefst maken met zo min mogelijk bewerkte ingrediënten? Dan is mijn vegan gehaktbrood iets voor jou! Een ‘happy accident’ in de keuken toen ik mijn voorraadkast aan het opruimen was en een paar blikken linzen vond. Het is een […]
Indiase Kikkererwt en Paneer Curry
Indiase Kikkererwt en Paneer curry met spinazie is een supersimpele curry die al met al binnen 30 minuten op tafel staat. Curry Ongewoon maar Supergezond! Ik word erg blij van curry. De geuren, de smaken… heerlijk! Manlief heeft me in onze verkeringstijd Indiaas leren eten (in Parijs, heul romantisch 😉 ) en sindsdien ben ik […]
Verwarmende Kippensoep met Gember en Kurkuma
Zit je in de lappenmand of kun je wel een opkikker gebruiken? Maak dan eens mijn kippensoep met gember en kurkuma voor een extra boost en smaak. Ik ben gek op de winter. Nee, echt. De kou, de koele pasteltinten in de lucht, de hele wereld die het wat rustiger aan lijkt te doen… Ik […]
Gezondheidsvoordelen van Grasgevoerd Vlees
In veel van mijn recepten benadruk ik de noodzaak van grasgevoerd vlees, oftewel vlees van dieren die vrij buiten rondlopen en op een natuurlijke manier gehouden worden. Dit vind ik een belangrijk onderscheid, want het eten van rood vlees wordt (onterecht) in verband gebracht met allerlei gezondheidsklachten. Het vlees waar in zulke onderzoeken naar verwezen […]