• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Recepten
    • Avondeten
    • Brood
    • Desserts
    • Drankjes
    • Groenten
    • Koek en gebak
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Pannenkoeken
    • Salades
    • Sauzen en dips
    • Snacks
    • Soepen
    • Zoete lekkernijen
  • Gezondheid Algemeen
    • Natuurlijke Remedies
    • Natuurlijke Verzorging
    • Supplementen Info
  • Huis & Tuin
    • Een Natuurlijk Schone Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ

Tex-Mex Fajita Kipsalade zonder Pakjes of Zakjes

geschreven door Heleen Quantrill 1 Reactie

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zie daar, mijn vrienden: Mijn Tex-Mex fajita kipsalade. De salade die ik de afgelopen week wel drie keer heb gemaakt zo lekker is ‘ie! De ‘R’ zit dan misschien in de maand, maar het is nog volop zomer buiten én op mijn bord. Heldere kleuren en knapperige groenten doen dat helemaal voor mij.

tex mex

Deze Tex-Mex salade bevat aardig wat lekkere dingen: sappige kipdijfilet, knapperige romaine salade, paprika, avocado. De kip snij ik in kleine stukjes en bak ze snel met een Tex-Mex kruidenmengsel om ze dan warm in de klaargemaakte salade te doen. De dressing maak ik van salsa, gewoon over de salade druppelen. Heerlijk en kleurrijk! Geloof me, je weet niet waar je beginnen moet met eten 😉

Als je er echt iets bijzonders van wil maken, moet je de kip eerst een uurtje of langer marineren. Door limoensap te gebruiken versterk je de kruidige smaken en wordt de kip zo mogelijk nóg malser.

Wat is Tex-Mex?

Je ziet het wel vaker bij de beschrijving van een gerecht: Tex-Mex. Maar wat is dat nu eigenlijk en wat zijn typische kenmerken van die keuken?

Tex-Mex staat voor Texas en Mexico en is een fusie van die twee keukens. Ze lijken in wezen heel veel op elkaar omdat de invloeden vanuit Mexico de keuken in Texas duidelijk beïnvloed hebben. Dat komt omdat het gebied wat wij nu Texas noemen, vroeger thuis was van inheemse Mexicaanse bevolking. De Amerikaanse kolonisten settelden zich op een bepaald moment in dat gebied en zo ontstond er een samensmelting van die twee eetculturen.

Belangrijke verschillen qua ingrediënten zijn bijvoorbeeld gehakt en bloem die de kolonisten meenamen. Mexicanen gebruiken maismeel voor hun tortilla’s en Tex-Mex tortilla’s zijn dus gemaakt van bloem. Maar ook geraspte kaas, zwarte bonen en komijn zijn typische Tex-Mex ingrediënten. Een goed voorbeeld van een typisch Tex-Mex gerecht zijn nacho’s met gesmolten kaas, chili con carne met gehakt en zwarte bonen of fajita’s met wraps (zoals dit recept) van tarwebloem.

tex mex santa maria

Tex-Mex Fajita Kipsalade

Heleen Quantrill
Kruidige kipsalade met heerlijke Tex-Mex smaken, verse groenten en romige avocado.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 25 min
Gang Salade
Keuken tex-mex
Porties 2

Ingrediënten
  

  • 2 kipdijfilets
  • Olijfolie
  • 1/2 el tex-mex kruidenmengsel
  • Sap van 1 citroen
  • 1 rode paprika
  • 1 avocado in plakjes
  • 4 el Salsa zelfgemaakt of gekocht
  • Koriander
  • Knapperige sla bijvoorbeeld romaine
  • tortilla's gewoon of glutenvrij

Instructies
 

  • Strooi de kruidenmix over de kipdijfilets met de citroensap.
  • Roer even om en zet apart.
  • Verhit de olijfolie in een koekenpan en snijd de paprika in reepjes.
  • Bak de paprika en de kip op middelhoog vuur totdat beiden gaar zijn.
  • Verdeel op een bord de salade en leg de kip, paprika en avocado hier op.
  • Besprenkel het geheel met nog wat citroensap en wat eetlepels salsa.
  • Strooi als laatste de koriander er overheen en serveer eventueel met de tortilla's.

Notities

Koop antibioticavrije kipdijfilet hier. 
santa-maria-2

Ook leuk om te lezen!

  • Kip uit de Oven met Citroen en RozijnenKip uit de Oven met Citroen en Rozijnen
  • Ras-el-Hanout Kip OvenschotelRas-el-Hanout Kip Ovenschotel
  • Kip uit de Oven met Mandarijnen en AppelsKip uit de Oven met Mandarijnen en Appels
  • Glutenvrij Ovengebakken ‘KFC’ Kip ReceptGlutenvrij Ovengebakken ‘KFC’ Kip Recept
  • Kip Tikka Masala Recept – Super Makkelijk en LactosevrijKip Tikka Masala Recept – Super Makkelijk en Lactosevrij
Bijgewerkt op 10/11/22

Categorie: Avondeten, Recepten, Vlees & Gevogelte Tags: kip, santa maria, tex mex

Reacties

  1. Esther zegt

    om

    Klinkt weer heerlijk

    Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2023 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

· Log in