• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Gezondheid Algemeen
  • Recepten
  • Verzorging
  • Keuken 101
    • In de Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ
    • Gastbloggers gezocht

Tex-Mex Fajita Kipsalade

24 oktober 2016 geschreven door Heleen Quantrill 1 Reactie

Naar recept gaan Recept afdrukken

santa-maria-1Zie daar, mijn vrienden: Mijn Tex-Mex fajita kipsalade. De salade die ik de afgelopen week wel drie heb gemaakt zo lekker is ‘ie! Het weer nodigt uit tot stamppot en erwtensoep, maar eigenlijk wil ik de zomer een beetje in huis halen. Heldere kleuren en knapperige groenten doen dat helemaal voor mij.

Deze Tex-Mex salade bevat aardig wat lekkere dingen: sappige kipdijfilet, knapperige romaine salade, paprika, avocado. De kip snij ik in kleine stukjes en bak ze snel met een Tex-Mex kruidenmengsel om ze dan warm in de klaargemaakte salade te doen. De dressing maak ik van salsa, gewoon over de salade druppelen. Heerlijk en kleurrijk! Geloof me, je weet niet waar je beginnen moet met eten 😉

Als je er echt iets bijzonders van wil maken, moet je de kip eerst een uurtje of langer marineren. Door limoensap te gebruiken versterk je de Tex-Mex smaken en wordt de kip zo mogelijk nóg malser.

Santa Maria

tex mex santa mariaVoor dit recept maakte ik gebruik van de Santa Maria kruidenmengsels. Perfect voor wanneer je op een drukke doordeweekse avond toch wat bijzonders op tafel wilt zetten. Door alle elementen ‘los’ aan te bieden nodigt dit uit tot experimenteren met smaken en andere groenten. Een avocado zonder toevoegingen smaakt wat wee, maar in combinatie met pittige kip en frisse sla, is het ineens een stuk aantrekkelijker om te eten. Zeker voor de jongere eters.

Een goed gekozen kant en klaar kruidenmengsel is erg handig om in huis te hebben. Het scheelt je tijd in het uitvogelen of de smaak die je wilt maken goed is en vaak heb je daarom binnen 20 minuten een warme maaltijd op tafel staan. Let bij het kiezen van een kant en klaar kruidenmengsel er op, of er geen MSG of E-621, glucosestroop, plantaardige vetten of of andere E-nummers uit de 600 of 900 serie zitten. Goeie kruidenmengsels (zoals bijvoorbeeld die van Santa Maria) bestaan uit kruiden, specerijen, eventueel zout en soms iets om te voorkomen dat het vochtig wordt. Meer heb je niet nodig!

tex mex santa maria

Tex-Mex Fajita Kipsalade

Heleen Quantrill
Kruidige kipsalade met heerlijke Tex-Mex smaken, verse groenten en romige avocado.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 25 min
Gang Salade
Keuken tex-mex
Porties 2

Ingrediënten
  

  • 2 kipdijfilets
  • Olijfolie
  • 1/2 zakje Santa Maria Enchilada kruidenmix
  • Sap van 1 citroen
  • 1 rode paprika
  • 1 avocado in plakjes
  • Een paar eetlepels Santa Maria Chunky salsa saus
  • Koriander
  • Knapperige sla bijvoorbeeld romaine
  • Optioneel: Santa Maria tortilla's of nacho's

Instructies
 

  • Strooi de kruidenmix over de kipdijfilets met de citroensap.
  • Roer even om en zet apart.
  • Verhit de olijfolie in een koekenpan en snijd de paprika in reepjes.
  • Bak de paprika en de kip op middelhoog vuur totdat beiden gaar zijn.
  • Verdeel op een bord de salade en leg de kip, paprika en avocado hier op.
  • Besprenkel het geheel met nog wat citroensap en wat eetlepels Santa Maria salsa.
  • Strooi als laatste de koriander er overheen en serveer eventueel met de tortilla's of nacho's.

santa-maria-2No more boring meals!

Tex-Mex Winactie!

Santa Maria heeft een leuke winactie georganiseerd voor echte foodies. Heb jij een leuk (Tex Mex) recept? Als je het instuurt naar Santa Maria maak je kans op 1 van de 10 verrassingspakketten! Klik hier voor meer informatie en om mee te doen. 

Ook leuk om te lezen!

  • Zo haal je 3 Maaltijden uit 1 (ouderwets lekkere) Hele KipZo haal je 3 Maaltijden uit 1 (ouderwets lekkere) Hele Kip
  • Gegrilde Kip TandooriGegrilde Kip Tandoori
  • Ras-el-Hanout Kip OvenschotelRas-el-Hanout Kip Ovenschotel
  • Kip uit de Oven met Citroen en Groene OlijvenKip uit de Oven met Citroen en Groene Olijven
  • Gevulde Kipfilet met Apetina en SpinazieGevulde Kipfilet met Apetina en Spinazie
Bijgewerkt op 14/07/20

Categorie: Avondeten, Recepten Tags: kip, santa maria, tex mex

Reacties

  1. Esther zegt

    25 oktober 2016 om 13:51

    Klinkt weer heerlijk

      Esther(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden

Laat een reactie achter Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




 

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2021 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

Copyright © 2021 · Daily Dish Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze site maakt gebruik van glutenvrije koekjes. Klik hier voor meer info.