Iets hartigs voor de verandering, hoewel het mijn intentie is om meer hartigheden te delen. Ik merk dat de nadruk qua recepten erg op zoet ligt. Dit is mede omdat zoet een hele grote aantrekkingskracht op ons heeft en als eerste gemist wordt als we op dieet gaan/ moeten. Daar komt bij dat ik vind […]
Waarom Indiaas eten zo goed is voor je
Sinds we met het aangepaste dieet bezig zijn, is de Indiase keuken een stevige favoriet in ons gezin. Curry’s van alle soorten en maten en scherptes komen voorbij. Het is haast vaste prik dat als we een feest geven hier, ik een Indiaas buffet maak. En dat terwijl we helemaal geen binding hebben met India, […]
Heerlijke hamburgers
Echtgenoot is vandaag nog afwezig, dus dan eten de kindjes en ik lekker rundvlees. Voor vandaag heb ik Echt Lekkere hamburgers op het menu gezet. Bij de natuurwinkel heb ik een half pond biologisch rundergehakt gehaald. Hier roer ik een bio eitje, tapenade van olijven en zongedroogde tomaten, boekweitvlokken, zeezout, peper en extra knoflook (geperst […]
Zelfgemaakte ketchup
Deze ketchup komt oorspronkelijk uit het boek ‘Nourishing Traditions’ van Sally Fallon. Zij gebruikt hier een flinke hoeveelheid tomatenpuree en vissaus. Nu had ik dat niet in huis, maar ik heb wel kerstomaten en wei! Zelfgemaakte Ketchup Ongeveer 400 gram kerstomaten geroosterd in de oven (200 graden, half uur). Andere soort tomaat lijkt me ook geschikt. […]
Indiase curry, alle superspecerijen in 1 gerecht.
Het weer buiten is stormachtig en kil dus voor mij is de zomer nu wel zo’n beetje voorbij! De hele vakantie heb ik Echtgenoot een Indiase curry beloofd, maar met het warme weer kwam ik niet verder dan sla met aardappeltjes. Dus tonight’s the night! Ik neem een hele kipfilet voor ons allemaal aangezien de […]