Iedereen die een beetje op de hoogte is van wat hot en hip is in foodie land, weet dat groentenoedels gemaakt met een spiraalsnijder het helemaal zijn. Groentenoedels zijn hét alternatief voor reguliere noedels en pasta, maar dan, juist, op basis van groenten (of fruit overigens!). Ik heb lange tijd niet meegedaan aan die trend, […]
Romige Ricotta Courgetti
Courgetti: Spaghetti en Courgette! Oftewel courgette die je door de spiralizer haalt. Ik heb er eentje bij Puur Mieke gekocht. Een handmatige omdat ik niet heel vaak spiraalgroenten maak. Maar je kunt hiervoor hele machines krijgen die dit klusje in ettelijke seconden voor je klaren. Van tijd tot tijd maak ik wel eens spiraalgroenten van wortel […]