Glutenvrije banaan en rood fruit muffins maak ik met olijfolie in plaats van boter. Ze blijven buiten de koelkast wel drie dagen goed en zijn ideaal om mee te nemen in de lunchtrommel of als ontbijt. Tip: lekker ook voor straks bij de Paasbrunch! Maak op wat je in de Voorraadkast hebt Vaste lezers weten […]
Glutenvrije Bananencake met Anijs Recept
Zoek je een recept om je bakkastje mee op te ruimen? Maak dan deze glutenvrije anijs-bananencake! Afgelopen zondag was het een heerlijke aanrommeldag. ’s Ochtends een dienst gevolgd, daarna samen lekker koffie gedronken terwijl de kids boven speelden en vervolgens wat ‘klungel-klusjes’ om toch even wat te doen. Verder geen plannen. Heerlijk rustig. Dus toen […]
Glutenvrije Citroencake met Mascarpone Topping
Afgelopen dinsdag was mijn 40e verjaardag(!) en ter ere daarvan bakte ik een lekkere glutenvrije citroencake met een verrukkelijke mascarpone topping. Verjaardagstaart Mijn 40e verjaardag kwam in zicht en ik wilde graag een lekkere taart bakken ondanks dat ik nauwelijks visite verwachtte. Gewoon ook lekker voor onszelf. Marjanne had heel erg zin in worteltjestaart en […]
Suikervrije en Glutenvrije Baby Smash Cake – Catherine 1 jaar!
Voor Catherine haar eerste verjaardag maakte ik een glutenvrije en suikervrije Baby Smash Cake! Och mijn hart, kunnen jullie je’t voorstellen dat er alweer een jaar voorbij is? Gisteren een jaar geleden zette ik een prachtig mooi meisje op de wereld die we naar mijn lieve oma en schoonzus vernoemden: Catharina Teresa. Inmiddels is deze […]
Luchtige Vanillecake op basis van… Kokosmeel!
Ja lieve lezers, het is me gelukt! Een heerlijke, luchtige vanillecake op basis van kokosmeel! Kokosmeel is notoir moeilijk om mee te bakken omdat het zich totaal niet gedraagt zoals andere melen dat doen. Dit recept is daarom wat bewerkelijker dan mijn andere cake recepten en ook qua vervangingen en alternatieven heb ik weinig goeie […]
Zo maak je de Lekkerste Glutenvrije Pepernoten (Kruidnoten) – Recept
Glutenvrije Pepernoten horen er gewoon bij in deze tijd van het jaar. Lekker met flink wat speculaaskruiden! En toen was het alweer november. Sterker: de eerste week daarvan is inmiddels ruim voorbij. Ondanks de lockdown en reisbeperkingen lijkt de tijd voorbij te vliegen en is het – echt waar! – nog maar net vorige week […]
Glutenvrij Meel Zelf Maken doe je zo!
Glutenvrij bakken kan soms best een uitdaging zijn want je kan ‘normaal’ bloem en meel niet altijd 1 op 1 vervangen door een glutenvrij meel. De eigenschappen van de verschillende soorten glutenvrij meel zijn namelijk heel divers en je moet soms behoorlijk puzzelen om een ietwat gelijkend resultaat te krijgen. Een goed voorbeeld daarvan is […]
Fruitige Vijg & Chocola Flapjacks
Laatst ging ik weer eens door mijn (uitpuilende) kastjes en greep alles bij elkaar wat bijna op was, binnenkort op moest of waarvan ik vergeten was waarom ik het gekocht had. De truc is vervolgens om daar dan een aantal dingen van te maken die vervolgens wél opgegeten worden. Meestal zijn dat dan baksels want […]
Glutenvrije Rozijnenkoekjes Recept –
Glutenvrije Rozijnenkoekjes, gebakken door Marjanne! Van de week mocht Marjanne van ons eindelijk weer naar school. Ze keek er halsreikend naar uit en heeft ’t enorm naar ’t zin gehad. Thuis schoolwerk maken was een beetje leuk omdat je snel klaar was, maar daarna zette de verveling toch al gauw in, want ja, er was […]
Gastrecept Gevulde (Choco-) Speculaas – Vegan
Dit is een gast-recept van Eva van de The Good Stuff Bakery. Zij heeft het speciaal voor Eet Goed Voel je Goed ontwikkeld, gebruikmakend van de heerlijke Bakery Boxes die je in haar webshop kunt krijgen. Sinterklaas komt er weer aan! Dus dit recept past er perfect bij, maar wij eten dit niet alleen met Sinterklaas, […]