Als je graag Indiaas eet, dan weet je hoe lekker hun groentecurry’s zijn. Als je niet zo bekend bent met Indiaas eten en het toch graag eens uit zou willen proberen, dan is dit de perfecte groentecurry om mee te beginnen. Erg eenvoudig om te maken en toch ontzettend veel smaak! Een groentecurry is voor […]
Gepofte Zoete Aardappel met Spinazie, Geitenkaas en Knoflook
Wie mij volgt opFacebook, weet dat we momenteel bezig zijn de keuken aan te pakken. Maar we doen het vooralsnog in stages omdat Simon rare diensten draait met werk en ik de afgelopen week enorm veel was had vanwege een buikgriep virus dat ons in zijn greep hield. Dit betekent dat steeds als we wat […]
Pompoenpuree zelf maken + Geroosterde Pompoenpitten
Zelf pompoenpuree maken kan niet eenvoudiger zijn. Mijn favoriete pompoen om mee te werken, is het kleine, nederige pompoentje die je in de supermarkt kan krijgen. De smaak is heerlijk zoet en vaak zijn ze gewoon biologisch te verkrijgen. Als je net als ik in een omgeving woont waar veel mensen hun pompoenen langs de […]
Watermeloen Salade en Fruitige IJsblokjes van Miss Natural
Miss Natural Kookboekjes In de laatste nieuwsbrief had ik het al genoemd: De ontzettend leuke kookboekjes vol zomerse recepten van Miss Natural. Supermakkelijke en heerlijke recepten speciaal voor de zomer, maar zonder toegevoegde suiker. En nu ben ik zelf al helemaal blij met de boekjes omdat ze zeker voor de warme dagen inspiratie leveren voor […]
Romige Ricotta Courgetti
Courgetti: Spaghetti en Courgette! Oftewel courgette die je door de spiralizer haalt. Ik heb er eentje bij Puur Mieke gekocht. Een handmatige omdat ik niet heel vaak spiraalgroenten maak. Maar je kunt hiervoor hele machines krijgen die dit klusje in ettelijke seconden voor je klaren. Van tijd tot tijd maak ik wel eens spiraalgroenten van wortel […]
Rabarber Moes
Hebben jullie het recept voor de Rabarber Frangipane plaatcake gezien, vorige week? Ook al gemaakt? Lekker, hè? We hadden een flinke hoeveelheid rabarber dit jaar. Dus ja, dan ga je natuurlijk de keuken in om allerlei lekkere dingen te maken. Maar hoewel cake en smoothies niet verkeerd zijn, is het ook plezierig om gewoon simpele […]
Pittige Zoete Aardappel Patat uit de Oven
Gisteren trok ik de la van de koelkast open en vond ik nog twee zoete aardappelen. Wat zou ik daar nou ‘ers mee doen? Even neuzen op Pinterest en ik vond een recept voor zoete aardappel patat uit de oven. Dat moest ‘m worden! Het was tien uur ’s ochtends en ik heb direct de […]
Groene Asperges en Spinazie Soep
Laatst was ik in de supermarkt en liep ik weer te dralen bij de groene asperges. Ik ben gek op groene asperges en de kids evenzo. Maar ja, die prijs he… Zelfs bij de Lidl waren ze duur (vond ik). Hoe dan ook, toen ik mijn lokale supermarkt binnenstapte zag ik op een gegeven moment […]
Vegan Groenterolletjes met Pittige Tahin Saus
In mijn voortdurende zoektocht naar alternatieven voor de brood lunch, kwam ik dit concept tegen op Pinterest: Groenterolletjes. In feite zijn het rauwe loempia’s en bestaan ze uit rijstpapier gevuld met groenten, vis of kip. Ze zien er ontzettend mooi uit en door er een heerlijke dipsaus bij te serveren heb je echt niet het […]
Courgette Champignon Quiche
We zitten nog volop in courgette tijd en ook champignons blijven lekker goedkoop en prima overal te krijgen. De combinatie van die twee is erg lekker en valt altijd wel in de smaak, zowel als bij volwassenen als bij kinderen. Nu was ik laatst op zoek naar een recept dat ik op tijd in de […]