Op veler verzoek. Wanneer je ontdekt dat je een intolerantie, een darmprobleem of zelfs al een auto-immuunziekte hebt, zijn de eerste voedingsmiddelen die je achterwege moet laten (direct na suiker en zoetstof!) de graanproducten. Ik noem ze graanproducten en niet tarweproducten, omdat tarwe suggereert dat bijvoorbeeld rogge of haver wel zouden mogen. Helaas is dit niet het geval. […]
Amandelmelk, een (super) alternatief voor koeien- en geitenmelk
Romige amandelmelk in de blender Amandelmelk is een prima alternatief voor mensen en kinderen die een lactose intolerantie hebben en zelfs geen geitenmelk kunnen verdragen. Soja is helaas niet echt geschikt vanwege de negatieve invloed op het hormoonstelsel. Een ander heel goed alternatief is amandelmelk. Het is rijk aan vitaminen en mineralen. Vooral in vitaminen […]
Vanille extract en appelboter
Ik wilde vandaag iets positiefs doen, maar ook iets dat niet al te veel tijd in beslag zou nemen. Donderdag heb ik op de markt twee vanillebonen (1,95 per stuk) en een zak tweede keus appels gekocht. De appels waren niet echt lekker. Melig en (zoals verwacht) onder de bruine plekken. Maar ja, 4 kilo […]
Ontbijt 2.0
Na wat strubbelingen in de eerste maand van het nieuwe schooljaar, maak ik een doorstart voor wat betreft het ontbijt. Omdat ik binnenkort ook meer tijd zal hebben om te experimenteren met verschillende recepten, ben ik van plan een aantal koeken te bakken die ook prima als ontbijt kunnen fungeren. Zowel voor kinderen als voor […]
Nectarine Kruimeltaart
Er liggen 5 nectarines in mijn keuken en ze roepen al het hele weekend mijn naam. Ze smeken me om iets lekkers van ze te maken, om ze tot hun recht te laten komen. Ze zijn zelfs bereid een compromis te sluiten door andere ingrediënten toe te laten in het potentiële gerecht. Een wanhopige situatie. En ik geef […]
Pruimenchutney
Ze zijn er weer! Pruimen! Op de markt meteen een kilo meegenomen. Lekker zoet al en zelfs de kinderen aten ze in plaats van hun appel. Toen we geen pruimen meer zien konden, heb ik er een chutney van gemaakt. Ik wilde in eerste instantie een pruim-nectarinejam maken, maar we eten zo weinig brood, dat […]
Amandel-kokos macroontjes
Aangezien ik nogal regelmatig alleen de eidooier gebruik in een smoothie of om een saus mee te maken, blijft er geregeld een kopje vol eiwitten over. Af en toe gaat dit naar de honden, maar vandaag wil ik er iets lekkers van maken. Het is woensdag en het regent, dus dan moeten er koekjes gebakken […]
Pompoensoep – Herfst staat voor de deur (2)
Ik kreeg laatst van mijn moeder een pompoentje. Mooi oranje en vol beloftes van taart, soep en zelfgemaakte patatten…hmmmm. Helaas houdt echtgenoot niet zo van pompoen. Maar met het gure weer van vandaag vond ik dat het tijd was voor een echte herfstsoep. Dus heb ik hem ritueel geslacht (de pompoen, niet Echtgenoot). Dit heeft […]
Kokosolie
Op veler verzoek (je weet wie je bent!) nu een stukje over kokosolie. De vragen die ik kreeg waren waar ik het vandaan haalde, welke soorten en verschillen er zijn en waar het zoal voor te gebruiken is. Nu wil ik het deze keer niet hebben over de uitwendige voordelen. In mijn stukje over de […]
BPA vrije drinkflessen van RVS
Graag breng ik de BPA vrije drinkflessen van De Groene Buik bij jullie onder de aandacht. BPA kennen we van de babyvoeding flesjes. Vorig jaar was er een hoop over te doen en de bekende flesmerken maken nu reclame over het feit dat hun flessen ‘BPA-vrij’ zijn. BPA of bisfenol-A is een lijmstof dat voornamelijk […]