De meeste mensen pakken een handje noten als tussendoortje en laten het daarbij. Dat is zonde, want noten, zaden en gedroogd fruit verdienen een veel grotere rol in je keuken. Van een knapperige topping op je ochtendyoghurt tot een rijke walnotenpesto bij het avondeten: de mogelijkheden zijn enorm. In de
Ultrabewerkt voedsel is de afgelopen jaren steeds vaker onderwerp van onderzoek en discussie. Waar vroeger vooral werd gekeken naar calorieën, vetten en suikers, kijken wetenschappers tegenwoordig ook steeds meer naar de mate waarin voeding is bewerkt. Dat is niet zonder reden. Een voedingspatroon met veel ultrabewerkte producten wordt in meerdere
Je staat aan het fornuis, het water kookt al, de groenten liggen klaar, maar je staart naar je kruidenrek alsof je voor het eerst van je leven kookt. Welke combinatie ook alweer? Hoeveel komijn bij die stoofschotel? Kruidenmixen nemen die twijfel compleet weg, en ze verdienen eerlijk gezegd een grotere
