E-nummers roepen bij veel mensen vragen op. Zie je een lange ingrediëntenlijst met onbekende codes zoals E300, E330 of E621, dan is het verleidelijk om te denken dat een product ongezond is. Op sociale media en verschillende websites worden E-nummers regelmatig afgeschilderd als kunstmatige en schadelijke toevoegingen die je beter
De meeste mensen pakken een handje noten als tussendoortje en laten het daarbij. Dat is zonde, want noten, zaden en gedroogd fruit verdienen een veel grotere rol in je keuken. Van een knapperige topping op je ochtendyoghurt tot een rijke walnotenpesto bij het avondeten: de mogelijkheden zijn enorm. In de
Ultrabewerkt voedsel is de afgelopen jaren steeds vaker onderwerp van onderzoek en discussie. Waar vroeger vooral werd gekeken naar calorieën, vetten en suikers, kijken wetenschappers tegenwoordig ook steeds meer naar de mate waarin voeding is bewerkt. Dat is niet zonder reden. Een voedingspatroon met veel ultrabewerkte producten wordt in meerdere
