Gisteren serveerde ik deze soep aan vrienden en onze kinderen. De smaak is vanwege de wortels en kokosmelk verrassend mild, maar heeft toch een kruidige ondertoon. Plus, de knoflook en kurkuma maken deze soep extra gezond! Makkelijk aan te passen aan eigen smaak en nog lekkerder nadat het een dag heeft gestaan. Gauw maken dus, […]
Lekker Saai, Opruimen, Ritme en Kippensoep
Eindelijk zijn de feestdagen voorbij. Begrijp me niet verkeerd, ik heb met volle teugen genoten! De voorbereidingen en het vieren van Kerst en daarna het uitzien naar het nieuwe jaar met de kinderen thuis… het is allemaal goed! Maar ook druk, onregelmatig, vermoeiend en chaotisch. En dat is leuk voor een tijdje, lekker recalcitrant geen […]
Voedzame Wortelsoep
Gisteren heb ik met mijn vriendin en onze kinderen bij een juf van school een paar heerlijke uren doorgebracht met het rapen van wortelen en appels. Allemaal biologisch! Weliswaar niet moeders mooiste meer, maar dat doet het ‘m juist voor mij 😉 Wel moet er dan snel gehandeld worden, want al dat goeds mag niet […]
Hooikoorts en Quercetine
Iedereen wordt vrolijk van de lente. Nou ja, bijna iedereen. Want net als de zon lekker begint te schijnen en we massaal naar buiten trekken, steekt bij jou de hooikoorts de kop weer op. Wat is het? Hooikoorts is een allergische reactie van de slijmvliezen van neus en ogen op stuifmeel van grassen, bomen en […]
Romige Broccolisoep
Een heerlijke en simpele soep, op te leuken naar eigen smaak! Romige Broccolisoep Kokosolie 1 grote ui, grof gesneden 2 tenen knoflook, grof gesneden 1 flinke stronk broccoli, in stukken gesneden 500 ml water 1 tl Keltisch zeezout Vers gemalen zwarte peper Staafmixer Room Optioneel: lekkere extra’s als uitgebakken spekjes, gekookt ei, verse peterselie of […]
Pastinaak Soep
Het is weer voor maaltijden die lang aan je ‘ribben blijven kleven’ en je buik en je gemoed verwarmen! ’s Avonds gordijnen dicht, kaarsjes aan en genieten van alles dat dit seizoen met zich meebrengt. Soep is altijd favoriet bij ons. Haast elke groente kan ik hier tot soep vermaken en het gaat op. Een […]
Auberginesoep – Vegan
Dit recept voor auberginesoep kreeg ik van een nieuwe vriendin die net als ik actief bezig is met gezonde voeding. Zij kan helaas helemaal geen dierlijke eiwitten verdragen en is daarom 100% vegan. Dit resulteert wel in heerlijke groenteschotels, want kruiden en specerijen gebruikt ze graag. Toen ze me deze soep gisteren liet proeven, was […]
Pompoensoep met Venkel
Heerlijke voorjaarssoep Afgelopen vrijdag kreeg ik van mijn moeder weer een pompoen toegeschoven. Nu lijkt pompoen wat uit seizoen, maar niets bleek dus minder waar! Ook heb ik een mooie venkelknol gekocht op de markt. Vorige week al proefde ik een heel eenvoudige venkelsoep en was zo onder de indruk van de smaak, dat ik […]
Pompoensoep – Herfst staat voor de deur (2)
Ik kreeg laatst van mijn moeder een pompoentje. Mooi oranje en vol beloftes van taart, soep en zelfgemaakte patatten…hmmmm. Helaas houdt echtgenoot niet zo van pompoen. Maar met het gure weer van vandaag vond ik dat het tijd was voor een echte herfstsoep. Dus heb ik hem ritueel geslacht (de pompoen, niet Echtgenoot). Dit heeft […]