• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Gezondheid Algemeen
  • Recepten
  • Verzorging
  • Keuken 101
    • In de Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ
    • Gastbloggers gezocht

Kokosnoot Spinaziesoep

5 juli 2013 geschreven door Heleen Quantrill Reageer

Kokosnoot Spinaziesoep

Gisteren ben ik lekker op stap geweest met moeder en kindertjes. Gewoon, spontaan een middagje winkelen en bijpraten. Heerlijk! Nou leek het me een goed idee om met een ‘bodem’ op stap te gaan, om te voorkomen dat we al te veel snoepen of gewoon vervelende trek hebben. Ik wilde het mezelf niet al te moeilijk maken en besloot dus om soep te maken. Ik wilde er niet voor naar de winkel, dus kasten werden opengetrokken en ik besloot een Oosterse soep te maken. Voedzaam, licht, lekker zoutig… perfecte start van een middag winkelen!

Kokosnoot Spinaziesoep

1,2 liter soep

0.5 liter kippenbouillon, liefst zelf getrokken (kan vervangen worden door groentebouillon)
400 ml kokosmelk
200 gram bevroren spinazie
1 dessertlepel groene currypasta
1 blaadje nori zeewier, verkruimeld
Optioneel: 100 gram rijst of boekweitpasta
Optioneel: gekookte kip

  1. Breng in een ruime pan de bouillon en kokosmelk aan de kook.
  2. Voeg de spinazie, nori en currypasta toe.
  3. Roer even goed door.
  4. Laat nog een paar minuten zachtjes pruttelen.
  5. Kook op het laatst eventueel de rijst of pasta mee.
  6. Voeg voor het serveren koude kip toe.
  7. Serveer met koriander, peterselie, of met een beetje limoensap.

Groene currypasta haal ik bij de natuurvoedingswinkel. Norivellen kun je daar ook krijgen. Eventueel is dit ook bij de Toko te krijgen.

Ook leuk om te lezen!

  • Groene Asperges en Spinazie SoepGroene Asperges en Spinazie Soep
  • Gepofte Zoete Aardappel met Spinazie, Geitenkaas en KnoflookGepofte Zoete Aardappel met Spinazie, Geitenkaas en Knoflook
  • Indiase Mulligatawny SoepIndiase Mulligatawny Soep
  • Indiase Kikkererwt en Paneer CurryIndiase Kikkererwt en Paneer Curry
  • Kokos Curry soep met Zalm en AmandelKokos Curry soep met Zalm en Amandel
Bijgewerkt op 11/10/17

Categorie: Recepten, Soepen Tags: kokosnoot, soep, spinazie

Laat een reactie achter Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




 

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2021 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

Copyright © 2021 · Daily Dish Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze site maakt gebruik van glutenvrije koekjes. Klik hier voor meer info.