Hoe zit het ook alweer? Welk vet is gezond, welke niet en hoe kun je die het beste gebruiken? Hieronder lezen jullie een overzicht van de beste vetten. Waar kun je het beste in bakken? Deze vraag wordt mij regelmatig gesteld en in eerste instantie had ik daar geen passend antwoord op. Ik bak altijd […]
Review Sushezi – Is het de moeite waard?
Een tijdje geleden had ik per mail een leuk praatje met Koen van Kitchen&More over Sushi. We kwamen erachter dat we dit beiden erg lekker vinden. Ook mijn kids vinden het erg lekker, dus ik probeer het regelmatig zelf te maken. Voorverpakte sushi uit de supermarkt smaakt eigenlijk naar niks en er zitten vaak dingen […]
Bewaren en Verwerken: Fermenteren
Ik heb een nieuwe hobby: wecken, inmaken, fermenteren… Eigenlijk alles wat ik kan doen om producten die nu en straks volop (en goedkoop!) te krijgen zijn, op een gezonde en leuke manier te bewaren en verwerken. Ik vind koken geweldig om te doen, maar ik vind het ook erg interessant om uit te zoeken hoe […]
Keramische Wok Review
Meer en meer horen we over de gevaren van de anti-aanbak of PTFE laag in koekenpannen en bakblikken en meer en meer zie je alternatieven voor dit soort pannen verschijnen. Keramisch wordt steeds populairder en merken als BK springen hier handig op in. De voordelen van keramische pannen zijn namelijk legio: Ze bakken niet aan, […]
Product Review: Mandoline of Multi-Rasp
Ik denk dat we elkaar zo onderhand wel begrijpen, toch, als het gaat om scherpe messen en hun plek in de keuken. Het gemak waarmee je klusjes in de keuken kan klaren als je messen goed scherp zijn (en niet af en toe eens met een zetstaal mishandeld worden), is voortreffelijk. Maar het maakt niet […]
Suiker-Pauze Dag 12: Opruimen & Doorgaan
Het is weekend! En ook alweer de 12e dag van de Suiker-Pauze. Hoe gaat het met jullie? Afgelopen week hoorde ik al een aantal geluiden dat het sommigen van jullie toch moeilijk viel. Terugval, moeite met opstarten en verleidingen. Maar ik had ook al aangegeven dat dit erbij hoort en dat het vaak ook best […]
Hoe Organiseer je Online Recepten?
In de afgelopen paar jaar dat ik actief ben met het schrijven op deze blog en verzamelen van recepten voor eigen gebruik, heb ik een patroon gemerkt, namelijk dat bijna al deze recepten van het internet komen. En niet van één plek, nee, ze komen van werkelijk elk e-plekje dat je maar kan bedenken. Gevolg: […]
Mini Christmas Pudding – Origineel en Glutenvrij
Afgelopen zaterdag noemde ik tussen neus en lippen door de Christmas Pudding die ik aan het maken ben. Dit is een traditie die ik nu zijn vijfde of zesde jaar in gaat. Ik heb op een bepaald moment besloten om er zelf eentje te maken en ik vermoed dat dit zes jaar geleden is geweest, […]
Winnaar Give-Away Kitchen and More en Cranberryrelish met Rode Uien
De feestdagen staan voor de deur, cadeautjes worden ingeslagen en voorbereidingen voor heerlijke diners en gezellige avondjes worden getroffen. Zo ook in huize Quantrill. Wij hebben pakjesavond al gehad (kwam zo uit, kids zijn nog jong) en over drie weken reizen we weer af naar Engeland om Kerst en Oud&Nieuw bij de schoonfamilie en vrienden […]
Hoe Rooster je Groenten in de Oven?
De tijd om groenten te roosteren in de oven is weer helemaal begonnen. Geroosterde groenten geven extra smaak en een bijzondere textuur aan groenten. Zeker het uitproberen waard dus, als je eens iets anders op tafel wil zetten. Maar het kan lastig zijn om te bepalen hoe lang een bepaalde groente in de […]