Voordat ik met mijn persoonlijke ‘reis’ naar een gezond voedingspatroon begon, was gefermenteerd voedsel totaal niet mijn ding. Zuurkool, yoghurt, zuurdesembrood… niet dat ik het vies vond ofzo, maar ik prefereerde saaie, beige koolhydraten! Maar met dat mijn voedingspatroon veranderde (en dat is niet iets dat binnen een maand ofzo gedaan is), merkte ik dat […]
Zelf thuis de Lekkerste Kwark maken
De Give-Away is Gesloten Zelf thuis kwark maken is iets dat ik sinds kort ontdekt heb en waar ik eigenlijk niet meer mee wil stoppen. We zijn hier groot fan van gefermenteerde voeding als gefermenteerde worteltjes en yoghurt. Maar ook waterkefir en kombucha vind je bij ons in de koelkast. Yoghurt maak ik bijna wekelijks […]
5 Manieren om meer Probiotica te Nuttigen
Het menselijk lichaam heeft meer bacteriële cellen dan menselijke cellen en het overgrote merendeel bevindt zich in je darmen. En meer en meer onderzoek laat de link zien tussen een gezonde darmflora en gezondheid in het algemeen. Helaas is het moderne dieet arm aan probiotische voedingsmiddelen en rijk aan suiker en bewerkte oliën die de […]
Een Overvloed aan Oogst voor de Winter Bewaren
Misschien heb je net als ik een groentetuin en weet je je soms geen raad met de hoeveelheden groenten en fruit die daar nu vanaf komen en binnenkort gaan komen. Of misschien heb je wel een paar fijne ‘wildplukplekken’ ontdekt waar zoveel groeit dat er niet tegenop te eten valt? Of misschien kun je nu bepaalde […]
3 Boeken voor een Gezonde Spijsvertering
Naar aanleiding van mijn verhaal over het belang van een goede nachtrust, waar ik vertelde over het GAPS-dieet dat voor mij zoveel heeft betekent om beter te gaan slapen, kwamen er een aantal vragen en berichten van mensen binnen die hierover wel meer wilde weten. Het probleem voor veel mensen is echter dat dat […]
Bewaren en Verwerken: Fermenteren
Ik heb een nieuwe hobby: wecken, inmaken, fermenteren… Eigenlijk alles wat ik kan doen om producten die nu en straks volop (en goedkoop!) te krijgen zijn, op een gezonde en leuke manier te bewaren en verwerken. Ik vind koken geweldig om te doen, maar ik vind het ook erg interessant om uit te zoeken hoe […]