• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Recepten
    • Avondeten
    • Brood
    • Desserts
    • Drankjes
    • Groenten
    • Koek en gebak
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Pannenkoeken
    • Salades
    • Sauzen en dips
    • Snacks
    • Soepen
    • Zoete lekkernijen
  • Gezondheid Algemeen
  • Verzorging
  • Keuken 101
    • In de Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ
    • Gastbloggers gezocht

Glutenvrije Melasse Pannenkoekjes

11 december 2015 geschreven door Heleen Quantrill 10 Comments

Melasse PannenkoekjesOver twee weken is het Kerst en ik heb hier het perfecte kerstontbijt voor jullie dat je op voorhand al kunt maken (=minder stress!): Glutenvrije Melasse Pannenkoekjes. Er staan al meerdere recepten op de blog voor pannenkoekjes, maar dit zijn over het algemeen hele lekkere basisrecepten waar je vervolgens zelf je draai aan kunt geven. Zo niet deze! De kruidige warme smaken van kaneel, gember en melasse zijn perfect voor deze tijd van het jaar. Niets aan veranderen dus!

Deze pannenkoekjes zijn super simpel om te maken en zullen je huis heerlijk laten ruiken. Maar laat je trouwens niet beperken tot kerstochtend. Deze pannenkoekjes zijn ook erg lekker op drukke ochtenden: Maak een flinke stapel in het weekend en vries een deel in. Zo hoef je ze op de ochtend zelf alleen maar even in de broodrooster te doen om op te warmen en klaar! Lekker met een glas zelfgemaakte amandelmelk!

Als je deze pannenkoekjes in wilt vriezen ga je als volgt te werk: Wacht eerst totdat ze zijn afgekoeld en knip ondertussen van een vel bakpapier een aantal vierkantjes, elk iets groter dan de pannenkoekjes, zoveel als je nodig hebt. Neem een afsluitbare plastic zak (ziploc) en leg hier een pannenkoekje in, daar bovenop een velletje bakpapier en vervolgens weer een pannenkoekje. Herhaal tot het genoeg is.

Het bakpapier voorkomt dat de pannenkoekjes aan elkaar vastvriezen. Zo is het heel eenvoudig om steeds twee of drie per keer uit de vriezer te halen.

Glutenvrije Gingerbread Pannenkoekjes
 
Save Print
voorbereiden
5 min
kooktijd
15 min
totale tijd
20 min
 
Het perfecte ontbijt voor een ontspannen kerstochtend. Maak deze glutenvrije pannenkoekjes op voorhand om meer tijd te hebben rond de kerstboom.
auteur: Heleen Quantrill
type recept: Ontbijt
porties: 12
Ingrediënten
  • 100 gram boekweitmeel
  • 100 gram rijstmeel
  • 50 gram havermeel
  • 2 el arrowroot
  • 1 el kokosbloesemsuiker of rijststroop
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl gemberpoeder
  • 1 tl kaneel
  • ½ tl zeezout
  • ¼ tl kruidnagelpoeder
  • 2 eieren
  • 2 el melasse
  • 200 ml melk naar keuze (ik gebruikte amandelmelk)
Werkwijze
  1. Neem een ruime kom en meng hierin alle droge ingredienten.
  2. Meng in een schenkbeker de natte ingredienten.
  3. Schenk dit bij de droge ingredienten en roer goed door. Gebruik eventueel een elektrische mixer.
  4. Verhit in een koekenpan een beetje kokosolie of ghee.
  5. Met een sauslepel of ijslepel verdeel je kleine hoopjes beslag in de pan.
  6. Draai de pannenkoekjes om zodra de bovenkant belletjes vertoont.
  7. Bak nog even kort aan de andere kant.
  8. Herhaal tot het beslag op is.
3.4.3177

 

Ook leuk om te lezen!

  • Warme PompoendrankWarme Pompoendrank
  • Review Schär: Glutenvrije Kerst BakreceptenReview Schär: Glutenvrije Kerst Bakrecepten
  • Goudkleurige Kurkuma MilkshakeGoudkleurige Kurkuma Milkshake
  • Kaneelijs – LactosevrijKaneelijs – Lactosevrij
  • Muffins met Wortel en GemberMuffins met Wortel en Gember
Bijgewerkt op 1/04/17

Filed Under: Ontbijt, Pannenkoeken, Recepten Tagged With: gember, glutenvrij, kaneel, Kerst

Reacties

  1. Linda zegt

    9 maart 2016 at 10:05

    Helaas te laat voor kerst, maar dit zal het met Pasen ook vast wel goed doen!

      Linda(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden
    • Heleen Quantrill zegt

      13 maart 2016 at 16:54

      Zeker weten! 🙂

        Heleen Quantrill(Quote)  (Reageer)

      Beantwoorden
  2. Marianne zegt

    7 januari 2016 at 14:23

    Heleen Quantrill,

    Gelukt! Maar er moest bij mij denk ik ongeveer drie keer zoveel melk bij.

      Marianne(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden
  3. Marianne zegt

    6 januari 2016 at 17:51

    Heleen Quantrill,

    Bedankt voor je reactie! Ik ga het proberen.

      Marianne(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden
  4. Marianne zegt

    5 januari 2016 at 21:04

    Marianne,

    Heleen? Klopt mijn gedachte? Want het lijkt me heerlijk maar vind het zonde om weer een batch weg te gooien.

      Marianne(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden
    • Heleen Quantrill zegt

      6 januari 2016 at 14:31

      Hoi Marianne,

      Als het beslag dik blijft, kun je melk toevoegen. De melasse gaat er ook doorheen inderdaad, maar dat verdunt niet heel erg. Ik zou gewoon steeds een beetje melk toevoegen tot het een mooi pannenkoekbeslag is.

      Eventueel kun je het recept omdraaien: Eerst de melk met de eieren en specerijen klutsen en dan meel toevoegen tot het een mooi glad geheel is. Dan weet je in ieder geval zeker dat je beslag krijgt!

      Succes!
      Groetjes,
      Heleen

        Heleen Quantrill(Quote)  (Reageer)

      Beantwoorden
  5. Marianne zegt

    15 december 2015 at 17:41

    Marianne,

    Moet de melasse wel door het beslag, bedenk ik me nu?

      Marianne(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden
  6. Marianne zegt

    15 december 2015 at 17:40

    De natte ingrediënten smaakten heerlijk! Maar ik snap de pannenkoekjes niet. Het wordt een hoopje, en is niet vloeibaar. Geen idee hoe je m dan mooi plat krijgt. Het wordt ook donkerbruin ipv mooi goudgeel zoals op je foto. En nee, ik heb niet stiekem allerlei ingrediënten vervangen door iets anders 🙂 Enig idee wat het probleem is? Alvast bedankt. En ook dank voor het blog. Heerlijk om te lezen allemaal.

      Marianne(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden
  7. rita zegt

    11 december 2015 at 14:38

    mmh lijkt me lekker,

    Ik wil je niet opjutten, maar kerst is al over 2 weken@@@

    groetjes rita

      rita(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden
    • Heleen Quantrill zegt

      14 december 2015 at 10:00

      Oeps…

      En bedankt! Stress is officieel toegeslagen 😉

      Groetjes!

        Heleen Quantrill(Quote)  (Reageer)

      Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

 

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief!

greenpan banner kortingscode

Partners

Copyright © 2019 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

Copyright © 2019 · Daily Dish Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

This site uses cookies: Find out more.