Toen ik bijna tweeëneenhalf jaar geleden met het GAPS-dieet begon en ik geen granen meer mocht eten, at ik dus automatisch glutenvrij. Nooit helemaal 100%, want de rest van het gezin is gewoon brood en pasta en dergelijke blijven eten en een besmetting is dan gauw gemaakt, zeker aangezien ik het brood voor hen bleef […]
Ontbijtrecepten Dag 5 – Kaneel-Rozijnen Amandelmeelbrood
Deze week zal ik elke werkdag samen met Biologische Toko een nieuw ontbijtrecept publiceren dat niet alleen erg lekker is, maar ook prima snel of van te voren klaar te maken zodat je niet lang in de keuken hoeft te staan op een moment dat je eigenlijk zo snel mogelijk de deur uit wil (of anderen de […]
Proteïnebrood Glutenvrij
Het werd weer tijd voor een lekker broodrecept! Dit recept kwam ik op een Duitse site tegen nadat ik iets zocht… geen idee wat ook alweer, maar dit brood leek mij een goed idee en ik ben direct de keuken ingegaan om het te maken, klaar voor de rest van de week. Het fijne van […]
Amandelmeel Feestbrood
Vandaag geef ik een lezing in Apeldoorn (besloten club, dus helaas niet aan mij om dit te promoten op mijn blog) en daarvoor neem ik een aantal lekkertjes mee voor het publiek om te proeven. Mijn boek ligt daar ook op de boekentafel, dus ik moet ze wel even ‘lekker maken’ natuurlijk! Eén van de […]
Paleo Bananenbrood
De afgelopen week bleek dat smoothies of gewoon zo wat fruit steeds minder in trek waren als ontbijt. Ik moet ook eerlijk toegeven dat ik er ook een beetje simpel van werd. Tijd voor wat anders dus! En hoewel ik dit neerzet als ontbijtrecept, is het uiteraard ook prima geschikt als tussendoortje of om mee […]
Amandelmeel Feestbrood
Wie vindt kerststol lekker? En wie ziet ze liever zonder mega hoeveelheden suiker, geharde (of twijfelachtige) vetten en verbeteraars? Ik ook. En daarom heb ik een Feestbrood bedacht. Want, wat zijn de feest-ochtenden zonder een feest-ontbijt? Dit Feestbrood is gebaseerd op het Volkoren Amandelmeelbrood met wat extra’s om het ja, feestelijk te maken! Ik was […]
Volkoren brood – Amandelmeel
Een ander favoriet recept bij ons, is dit zogenaamde volkoren broodje. Door de lijnzaad en kokos heeft het iets meer smaak, hoewel het zo iets meer naar cake neigt. Toch is ook dit brood heel geschikt om in een lunchtrommeltje mee te geven of om mee te nemen naar werk. Het vult goed, een plak […]
Glutenvrij Brood – Amandelmeel
Oké, even een reality check. Hoe lang schrijf ik nu al op mijn blog? Precies. En hoeveel recepten heb ik er onderhand opgezet. Nee, weet ik ook niet. En wat is het dat men het meest mist als men op een glutenvrij dieet zit? Brood. En waar heb ik nog totaal geen recepten van gepubliceerd? […]
Paleo Bananenbrood
Update: Klik hier voor een aangepast recept van dit brood! Tsja, Paleo, GAPS, Weston Price, Raw Food… Ik ben van mening dat one size bijna niemand past, en zeker niet als het neerkomt op voedingspatroon. Er zijn zoveel variabelen om rekening mee te houden dat het schier onmogelijk is om een bepaald eetpatroon of dieet […]
Kaneelbroodjes – Glutenvrij
Kaneelbroodjes hebben bij mij altijd een zwakke plek ingenomen. Kleverig en zoet, heerlijk! Ik kreeg ze wel als ontbijt toen ik nog thuis woonde, of later met man en kinderen voor Moederdag of met Kerst. Het zijn dus niet zo maar broodjes, het zijn sentiment broodjes! De geur van kaneel en het zachte brood… heerlijk! […]