• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Recepten
    • Avondeten
    • Brood
    • Desserts
    • Drankjes
    • Groenten
    • Koek en gebak
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Pannenkoeken
    • Salades
    • Sauzen en dips
    • Snacks
    • Soepen
    • Zoete lekkernijen
  • Gezondheid Algemeen
    • Natuurlijke Remedies
    • Natuurlijke Verzorging
    • Supplementen Info
  • Huis & Tuin
    • Een Natuurlijk Schone Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ

Pompoensoep met Sinaasappel en Gember

geschreven door Heleen Quantrill 4 Reacties

Naar recept gaan Recept afdrukken

Pompoensoep met sinaasappel en gember is een smaakexplosie die je niet zult verwachten. Verwarmend, kruidig en voedzaam, de perfecte soep op koude winterdagen.

Pompoensoep met sinaasappel en gemberSimon werkt tegenwoordig veel thuis. Hij draait avond- en nachtdiensten en is daarom overdag veel in de weg lekker thuis 🙂 Met name met het eten vind ik dit erg prettig. Tussen de middag warm eten bevalt ons gewoon erg goed. Ook als we niet een warme maaltijd hebben tussen de middag, probeer ik wel iets warms te serveren in de koude maanden. Een gekookt ei, soep of wat restjes groenten met ei van de vorige dag. Plak zuurdesembrood of glutenvrij brood erbij en klaar.

Heerlijke Pompoensoep met Sinaasappel

Dit idee voor pompoensoep met sinaasappel ontstond eigenlijk heel per ongeluk. Ik wilde weer soep gaan maken voor de lunch en had bedacht om een plak bevroren pompoenpuree daar voor te gebruiken. Alleen pompoen is een beetje saai, je moet het wel even opleuken vind ik. Mijn oog viel op een sinaasappel die op moest en zo ontstond het idee van een ietwat zoete soep met de verwarmende kick van gember. Simon druppelde nog wat chili-olie over de soep heen voor nog meer pit. Zo hadden we een prachtige, zonnige soep boordevol bioflavonen en vitamine C!

Pompoensoep met Sinaasappel en Gember

Heleen Quantrill
Pompoensoep met sinaasappel en gember is een smaakexplosie die je niet zult verwachten. Heerlijk verwarmend en kruidig. Perfect tijdens regenachtige winterdagen!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 500 gram pompoenpuree
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 teentje knoflook grof gehakt
  • Rasp en sap van 1 sinaasappel
  • 1 el verse gember geraspt
  • 500 ml bouillon
  • Optioneel: chilipoeder of chili-olie
  • Olijfolie om in te bakken

Instructies
 

  • Neem een ruime pan en verhit hierin de olijfolie.
  • Doe het uitje in de pan en roer even om.
  • Zodra de ui glazig wordt, voeg je de knoflook en gember toe.
  • Bak kort op totdat het heerlijk gaat geuren.
  • Voeg nu de pompoenpuree, sinaasappelsap en -rasp en de bouillon toe en breng aan de kook.
  • Draai het vuur laag en laat een klein kwartiertje pruttelen.
  • Zet eventueel de staafmixer nog even in de soep en serveer met chilipoeder of -olie voor een extra kick.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Check mijn Pinterest board voor handig visueel overzicht van de recepten op deze blog!

Ook leuk om te lezen!

  • Pompoenpuree zelf maken + Geroosterde PompoenpittenPompoenpuree zelf maken + Geroosterde Pompoenpitten
  • Warme PompoendrankWarme Pompoendrank
  • Sinaasappel helemaal gebruiken – Zó benut je de hele Vrucht optimaal!Sinaasappel helemaal gebruiken – Zó benut je de hele Vrucht optimaal!
  • Gezondheidsvoordelen van GemberGezondheidsvoordelen van Gember
  • Kokosmeel Pompoen MuffinsKokosmeel Pompoen Muffins
Bijgewerkt op 14/07/20

Categorie: Recepten, Soepen Tags: gember, pompoen, pompoenpuree, sinaasappel

Reacties

  1. rita zegt

    om

    Ha Heleen,
    even ander vraagje.
    Welke groene thee gebruik jij.
    Ik zoek losse groene thee van goede kwaliteit.
    heb met laten vertellen dat je de hele blaadjes moet hebben en bio.

    Groet Rita

    Beantwoorden
    • Heleen Quantrill zegt

      om

      Ha Rita,

      Ik haal mijn groene thee voornamelijk bij Pit en Pit of Gezonde Thee Kopen. Die leveren beiden losse, biologische thee. Ik heb ook wel eens losse groene thee bij de Tuinen gehaald, maar die vond ik erg scherp.

      Groetjes!

      Beantwoorden
  2. Nanda zegt

    om

    Hallo Heleen,

    Wat een leuk recept. Ik gebruikte laatst ook de combinatie pompoen/sinaasappel, maar dan in een hartige taart. Uh, hartige zoete taart eigenlijk 😉 Zo lekker!
    Mocht je interesse hebben: https://d-agaraad.blogspot.nl/2017/01/pompoentaart-met-sinaasappel-en-kip.html

    groeten, Nanda

    Beantwoorden
    • Heleen Quantrill zegt

      om

      Leuk recept! Dankjewel voor het delen 🙂

      Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2023 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

· Log in