• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Recepten
    • Avondeten
    • Brood
    • Desserts
    • Drankjes
    • Groenten
    • Koek en gebak
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Pannenkoeken
    • Salades
    • Sauzen en dips
    • Snacks
    • Soepen
    • Zoete lekkernijen
  • Gezondheid Algemeen
    • Natuurlijke Remedies
    • Natuurlijke Verzorging
    • Supplementen Info
  • Huis & Tuin
    • Een Natuurlijk Schone Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ
    • Gastbloggers gezocht

Pompoenpuree zelf maken + Geroosterde Pompoenpitten

geschreven door Heleen Quantrill 5 Reacties

Pompoenpuree Zelf pompoenpuree maken kan niet eenvoudiger zijn. Mijn favoriete pompoen om mee te werken, is het kleine, nederige pompoentje die je in de supermarkt kan krijgen. De smaak is heerlijk zoet en vaak zijn ze gewoon biologisch te verkrijgen. Als je net als ik in een omgeving woont waar veel mensen hun pompoenen langs de kant van de weg verkopen, is het de moeite om zo’n adres eens te bezoeken. Vaak kun je naast de reguliere pompoenen ook mooie exemplaren krijgen die prachtig zijn ter decoratie van het huis.

Meer en meer komen recepten een smaakcombinaties uit Amerika overwaaien. Pompoen is er zo eentje. Veel recepten voor cake, cupcakes en stoofschotels vragen om een blik pompoenpuree. Los van dat we die hier maar moeilijk kunnen krijgen, heb je dan vaak te maken met blikken waar zo’n plastic beschermlaagje in zit: BPA dus. Weekmakers die hormoonverstorend kunnen werken. Geloof me, het is veel lekkerder en echt ontzettend makkelijk om zelf pompoenpuree te maken zodat je je over dat soort dingen geen zorgen hoeft te maken.

Pompoenpuree maken

Pompoen gehalveerdVerwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen doormidden en verwijder met een lepel de zaadjes. Leg deze apart in een kom.

Pompoen opengesnedenNeem een ruim bakblik en leg hier de twee helften in, gesneden kant naar beneden. Bak de pompoenen in 50 – 60 minuten gaar en helemaal zacht. Je keuken zal heerlijk ruiken!

Zet de oven open en laat de pompoenen iets afkoelen.

Pompoen in ovenSchep het vruchtvlees uit de schil en doe direct in een blender. Pureer al het vruchtvlees op hoge snelheid tot er een mooie, gladde puree ontstaat. Schenk de puree in ziploc zakjes en druk die vervolgens dicht. Schrijf op het zakje wat er in zit, wat de datum is en eventueel hoeveel er in zit. Dit maakt terugzoeken een stuk makkelijker!

Eventueel kun je kleine beetjes pompoenpuree ook in ijsblokvormpjes invriezen als je kleinere hoeveelheden per keer nodig hebt. Handig voor moeders met kleine kinderen die nog aan gepureerd voedsel zitten, of lekker in een smoothie!

Pompoenpitten

En nu door naar de pompoenpitten. En ja, ik weet dat het een draderige bende kan zijn, maar deze methode werkt bij mij erg goed om in ieder geval een deel van die frustratie weg te nemen.

De pitten die je zult roosteren, zijn de hele witte pit. Hierdoor zijn de pitten lekker ‘chewy’. Ik raad je af om elke pit individueel te pellen, maar om de pitten in hun geheel te roosteren en ook zo te eten.

PompoenpittenDoe de pompoenpitten in een ruime kom met water en was de pitten grondig. Spoel het water met zoveel mogelijk draderige restanten weg en spreid de pitten uit op een theedoek. Dep de pitten droog en wees hier geduldig. Na een paar minuten deppen zijn de meeste pitten wel droog en zul je merken dat nog meer draden weggewreven kunnen worden.

Verwarm de oven voor of draai de oven naar 150 graden en spreid de pompoenpitten uit op een bakplaat met bakpapier. Smelt 1 el kokosolie en verdeel dit over de pitten. Gebruik je handen om dit goed te verdelen. Tip: verwarm de kokosolie in je hand en laat de pitten vervolgens allemaal door je handen gaan. Strooi vervolgens je favoriete specerijenmengsel over de pitten of maak een mengsel als deze:

  • 1/4 tl zeezout
  • 1/2 el gerookte paprika
  • 1/4 tl chili poeder
  • 1/4 tl knoflookpoeder

Pompoenpuree en geroosterde pompoenpittenGebruik wederom je handen om de pompoenpitten goed te bedekken en zet de bakplaat in de oven. Rooster de pitten in ongeveer 30 minuten en bewaar na afkoelen in een luchtdichte doos.

Het is herfst! Geniet van deze pompoenrijkdom

Ook leuk om te lezen!

  • Pompoensoep met Sinaasappel en GemberPompoensoep met Sinaasappel en Gember
  • Kokosmeel Pompoen MuffinsKokosmeel Pompoen Muffins
  • Zelfgemaakte Pompoen Specerijen (Pumpkin Spice) Mix en PompoenmuffinsZelfgemaakte Pompoen Specerijen (Pumpkin Spice) Mix en Pompoenmuffins
  • Salade met Geroosterde Pompoen, Appel en BlauwschimmelkaasSalade met Geroosterde Pompoen, Appel en Blauwschimmelkaas
  • 7 Heerlijke Feestgerechten7 Heerlijke Feestgerechten
Bijgewerkt op 22/09/16

Categorie: Groenten, Recepten, Snacks Tags: pompoen, pompoenpitten, pompoenpuree

Reacties

  1. Willeke zegt

    om

    Ha Heleen,

    Het blijft een fijne pompoen om mee te werken hè.. Ik heb nu al een paar jaar niet zelf gezaaid maar hoop dit volgend jaar weer te doen. Het is echt lonend. Ik heb pas een recept met pompoen soufflé gemaakt zo leuk en lekker !!
    Zou je de puree ook kunnen werken?

    Groetjes Willeke

    Beantwoorden
    • Willeke zegt

      om

      Wecken

      Beantwoorden
  2. rita zegt

    om

    mmmh . ga toch ook eens proberen.
    Zag pas aan de weg een kraampje joekels van pompoenen voor 4 euro.
    maar miscchien toch eerst maar n kleintje uit supermarkt proberen?wat is pumpkin spice mix..zie recept van pompoen smoothie

    Beantwoorden

Trackbacks

  1. Kokosmeel Pompoen Muffins - Eet Goed Voel je Goed schreef:
    om

    […] Pompoenpuree maken is heel eenvoudig. En als je er even de moeite voor neemt om (wederom) in één keer een heleboel te maken en in te vriezen, heb je voor langere tijd pompoenpuree tot je beschikking. Tip: Vries de puree in, in hoeveelheden die je het meest zult gebruiken. In ons geval is dat 300 gram. Wat je ook heel goed kunt doen is pompoenpuree in eetlepels invriezen. Dit doe je door in ijsblokjesvormen steeds een eetlepel puree te doen en dit in te vriezen. Handig voor wanneer je een enkele smoothie wilt maken of je een beetje voor je baby nodig hebt. Dit kun je met elk soort puree heel goed doen. […]

    Beantwoorden
  2. Spaghetti Pompoen klaarmaken doe je zo! - Eet Goed Voel je Goed schreef:
    om

    […] spaghetti pompoen. Jullie weten dat ik gek ben op pompoen. Regelmatig maak ik er eentje klaar voor puree of soep. Razend gezond vanwege de bètacaroteen en vezels en lekker zoet. Helemaal geen straf om te […]

    Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2022 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

· Log in