Wie vindt kerststol lekker? En wie ziet ze liever zonder mega hoeveelheden suiker, geharde (of twijfelachtige) vetten en verbeteraars? Ik ook. En daarom heb ik een Feestbrood bedacht. Want, wat zijn de feest-ochtenden zonder een feest-ontbijt? Dit Feestbrood is gebaseerd op het Volkoren Amandelmeelbrood met wat extra’s om het ja, feestelijk te maken! Ik was […]
Chocolademousse 2.0 (lactose- en suikervrij)
In juni heb ik een recept gepubliceerd over vegan chocolademousse. Vandaag heb ik het overgedaan… en verbeterd! Deze keer heb ik geen koffie gebruikt, omdat ik het daardoor liever niet aan de kinderen wilde geven. Natuurlijk heeft chocolade ook een bepaalde hoeveelheid caffeine, maar doordat pure chocola vanwege de hoge cacao hoeveelheid ook een hoge […]
Amandelmeel Pepernoten!
Heerlijke knapperige pepernoten, maar dan zonder gluten of suiker en lactosevrij. De ideale manier om de komende weken door te komen zonder je bloedsuikerspiegel in gevaar te brengen of pepernoten maar helemaal te laten omdat je darmen ze niet aankunnen! Gemaakt met amandelmeel zijn deze minikoekjes kleine proteine bommetjes. De agave heb ik wat verminderd […]
Amandelmeel Speculaas!
Speculaas… geurig, knapperig, kruidig en typisch voor deze tijd. Of Sinterklaas nou in het land is of niet, de winter kenmerkt zich door intense bakgeuren en smaken en speculaas hoort gewoon in dat rijtje thuis. Ik ben een tijdje bezig geweest met amandelmeel om te kijken of ik er speculaas van kon maken. Want hoewel […]
Amandelmeel Pannenkoekjes Stap voor Stap
Amandelmeel pannenkoekjes Dit recept is genoeg voor 12 pannenkoekjes. 3 biologische eieren 1 el rauwe honing 1 el vanille extract 3 el water 1/2 tl Keltisch zeezout 1/2 tl bakpoeder 150 gram amandelmeel Kokosolie om in te bakken Neem een goeie koekenpan, zet het op een middelhoog vuur en doe hier de kokosolie in. Laat […]
Volkoren brood – Amandelmeel
Een ander favoriet recept bij ons, is dit zogenaamde volkoren broodje. Door de lijnzaad en kokos heeft het iets meer smaak, hoewel het zo iets meer naar cake neigt. Toch is ook dit brood heel geschikt om in een lunchtrommeltje mee te geven of om mee te nemen naar werk. Het vult goed, een plak […]
Glutenvrij Brood – Amandelmeel
Oké, even een reality check. Hoe lang schrijf ik nu al op mijn blog? Precies. En hoeveel recepten heb ik er onderhand opgezet. Nee, weet ik ook niet. En wat is het dat men het meest mist als men op een glutenvrij dieet zit? Brood. En waar heb ik nog totaal geen recepten van gepubliceerd? […]
Paleo Bananenbrood
Update: Klik hier voor een aangepast recept van dit brood! Tsja, Paleo, GAPS, Weston Price, Raw Food… Ik ben van mening dat one size bijna niemand past, en zeker niet als het neerkomt op voedingspatroon. Er zijn zoveel variabelen om rekening mee te houden dat het schier onmogelijk is om een bepaald eetpatroon of dieet […]
Lekker, makkelijk en gezond: Een kindersnack
Gisteren was ik op de valreep even in AH en zag daar de nieuwe bonus-aanbiedingen. Ze hadden onder andere fruitreepjes van Goodies van het bedrijf Organix. Ik ken dit merk al vanuit Engeland waar ze een hele reeks producten voor babies en peuters hier van hebben. Ze werken met 100% biologische producten en voegen geen […]
GESLOTEN: Boeken Give-Away: 100.000 bezoekers!
Sommige van mijn vaste lezers zullen het waarschijnlijk al gezien hebben, maar mijn blog heeft onlangs de 100.000e bezoeker mogen verwelkomen! Ruim een jaar van schrijven en ervaringen delen is voorbij. Niet dat ik er mee ophoud trouwens. Verre van dat! Het afgelopen jaar heeft me alleen maar meer energie en motivatie gegeven om door te gaan. Het heeft […]