Ik ben gek op fruitdips. Het is altijd een traktatie als ik er eentje klaar maak en de kinderen vragen er zelfs naar om mee te nemen naar school. Een fruitdip moet naar mijn mening voldoen aan drie eisen:
- Het moet gezond zijn. Logisch. Als ik de kids of mijzelf een fruithapje maak, wil ik dat niet ‘verpesten’ door er allerlei zoete rommel tegenaan te gooien.
- Het moet iets toevoegen. Het schijnt zo te zijn dat vitaminen in groenten en fruit beter opgenomen worden wanneer er wat vets bij gegeten wordt. De vetoplosbare vitaminen in vetrijk voedsel als boter, room of avocado verhogen de opname van belangrijke vitaminen en mineralen. Dus een vette fruitdip is helemaal zo’n gek idee niet!
- Het moet ook lekker zijn. Gezond en echt gezond, check en check. Maar wie van jullie heeft ooit iets echt aan je kinderen (of partner trouwens) kunnen verkopen door het als ‘gezond’ te promoten? *voeg hier lange stilte in* Ik snap ook wel dat soms dingen gewoon gegeten moeten worden omdat ze gezond zijn, zo werkt dat nu eenmaal. Maar als ik iets dat dus best gezond is ook als erg lekker kan beschrijven, is de wil om te eten opvallend groter 😉
Nu heb ik altijd wel een pot kwark in de koelkast staan. Makkelijke eiwitten voor de drukke ochtenden of als snack in de middag als de dag weer eens een loopje met me neemt. Nu meng ik hier vaak een lepel pindakaas of notenpasta door en een paar druppels stevia voor extra smaak en textuur. Zo kwam ik op het ingenieuze idee om het als dip te serveren, met een paar kleine aanpassingen.
- 100 ml volle naturel kwark
- 2 el 100% pindakaas of notenpasta
- Een mespuntje vanillezaadjes of -poeder
- Een klein beetje kaneel (optioneel maar wel lekker!)
- Een paar druppels stevia naar eigen smaak
- Roer alles goed door elkaar totdat de pindakaas goed verdeeld is.
- Bewaar tot 2 dagen in de koelkast of serveer direct met vers gesneden fruit.
Leuk idee, maar ben je op zoek naar een vegan fruitdip? Dan zit je hier goed!
Vegan Fruitdip op basis van Dadels en Walnoten
Fruitdip met een verrassend ingrediënt. Ook erg lekker om zo te eten als snack.
Monster Cookie Dough. Deze dip is zoeter dan de andere dips, echt een traktatie!
