Na al dat poetsen en luchten deze week, is het tijd voor een kop heerlijke koffie!
Ik drink mijn koffie vaak met toegevoegde ingrediënten. Ik ben een verstokte koffiefan en ik gebruik koffie als één van de manieren om mijn dagelijkse quota van 4 el kokosolie binnen te krijgen. Ik heb al eerder geschreven over echt lekkere koffie, maar sinds een paar maanden gebruik ik een iets andere techniek om een heerlijke romige koffie te produceren.
Normaal gesproken, als je kokosolie toevoegt aan je koffie, blijft het bovenop drijven. Op Facebook kwamen daar nogal wat opmerkingen over binnen. Niet iedereen is gecharmeerd van de ‘vette mond’ die het oplevert. Zelf vind ik dat niet vervelend, scheelt in lipbalsem. Maar kokosolie in koffie of thee werd door veel lezers wel gezien als een goeie en simpele manier om meer kokosolie binnen te krijgen. Ik moest dus op zoek naar een betere methode!
En die vond ik in de vorm van ‘Bulletproof Koffie’. Bulletproof koffie is koffie gemengd met boter en kokosolie die je kort blendert om een romig en mooi samenhangend geheel te krijgen. Deze combinatie van vetzuren geeft je een boost in de ochtend en een prima basis om bijvoorbeeld je supplementen mee in te nemen, omdat je vetoplosbare vitamines nodig hebt om een betere opname van vitaminen en mineralen de garanderen. PDF
Je kan ook je eigen draai aan deze koffie geven door bijvoorbeeld kaneel of vanillepoeder toe te voegen. Sommigen druppelen wat stevia of voegen honing toe voor een zoete smaak.
Het blenderen breekt als het ware de kokosolie in minutieuze klontjes en de boter zorgt ervoor dat het een mooi glad geheel wordt. Het eindresultaat is een wel heel erg smakelijk bakkie leut zonder de plas kokosolie er bovenop.
Bulletproof Koffie
1 kop
200 ml vers gezette koffie
2 tl kokosolie
1 tl biologische boter of ghee
1 tl gelatine (zoals deze)
Optioneel: vanille, kaneel, honing, stevia – naar smaak
- Zet de koffie.
- Neem een blender of staafmixer en doe hier de boter en kokosolie in.
- Voeg de koffie en de optionele ingrediënten toe en blender ongeveer een halve minuut.
- Schenk de koffie in een beker en geniet!
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
2 ons groente per dag . 2 stuks fruit. 8 uur slaap. ik kan heel veel quota noemen. is dat geforceerd? gewoonte? gezond verstand? lijkt me vrij normaal om iets in je systeem te krijgen, dat je er een”quota “voor hebt. groet anna
Anonymous(Quote) (Reageer)
Hi Heleen,
Leuke site hoor, ik bezoek je vaak, maar ik ben het toch echt met Anonymous eens.. Waarom zo’n quota? En wat jammer te merken dat je niet tegen – niet eens zo heftige – kritiek kunt. Wil je alleen reacties van ja-knikkers?
Hartelijke groet, Maggy
Anonymous(Quote) (Reageer)
Ook ik ben een echte koffieleut. 2 bakjes pper dag. Net mezelf verwend met zo’n heerlijk bakje, boter kokosolie, beerje vanilleextract in de blender……mmmmmmmm heerlijk!!!! Nu nog even alles lezen wat ik de laatste dagen heb gemist na een paar daagjes frankrijk. Lekker opp de bank met de neus in de zon. Echt genieten!
Groetjes Deirdre
N8w8(Quote) (Reageer)
Soms lukt het me wel om te reageren via internet explorer en soms niet. Zo wilde ik gisteren nog inschrijven voor de give away maar dat kreeg ik niet geplaatst maar goed vandaag nieuwe ronde en ik wilde even laten weten dat ik de bulletproof koffie geprobeerd heb vanochtend en ik vond het gewoon erg lekker. En ik ging er echt in van, nou ik weet het niet. Zeker de moeite van het proberen waard. IK had het al eens op een Amerikaanse site gelezen maar die meneer gebruikte daar hele speciale koffie voor maar echt met nespresso lukt het ook.
Anja Hoekstra(Quote) (Reageer)
Bedankt voor het ghee-idee! Ik heb zojuist een theelepel ghee in mijn warme chocomelk verwerkt, heerlijk! Perfecte samenwerking met mijn dagelijkse dosis levertraan. Meng in een glas 2 volle tl cacao tot een papje met een scheutje geitenmelk, een tl ghee, 3 druppels stevia en 2 druppels vanille-essence. Vul het glas af met gekookte, opgeklopte geitenmelk, goed roeren en mmmmmmm!
Anonymous(Quote) (Reageer)
Ik had hier al vaker over gehoord, maar ik vreesde inderdaad ook altijd voor het laagje vet. Ik ga het nu uitproberen met de staafmixer!
Joanna von Berg(Quote) (Reageer)
Ben benieuwd hoe het jou bevalt!
Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
Haha, nou, toen ik het had ingeschonken dacht ik: toch maar even proberen zonder te blenderen, alleen even geroerd. Ik vond het eigenlijk helemaal niet storend en wat je zegt, scheelt weer in de lippenbalsem. Ik vond het erg lekker!
Joanna von Berg(Quote) (Reageer)
Je legt jezelf quota op voor de inname van kokosolie? Wat een geforceerd gedoe. Sorry hoor, maar voor mij is dat geen gezonde manier om met voeding bezig te zijn.
Anonymous(Quote) (Reageer)
Je reageert anoniem op een blog met enkel negatieve kritiek? Moet je echt erg moedig voor zijn. Sorry hoor, voor mij is dat geen gezonde manier om met het internet bezig te zijn.
Candy(Quote) (Reageer)
Een luchtverfrisser is natuurlijk altijd welkom maar ik wilde even reageren op de bulletproof koffie !
Ik heb dat eens een paar keer gemaakt met groene thee (dat kan dus ook ipv koffie ) en met een flinke schep kokosolie en ghee, niet echt lekker maar het was een experiment…
Ik heb toen een keer daarna een soort heel kort, uitzonderlijk, geluksgevoel ervaren dat echt alles oversteeg, niet te beschrijven en dat was een heel bijzondere ervaring, niet te vergelijken met gewone ‘aardse’ geluksgevoelens van verliefdheid of zo iets. Duizend, miljoen, maal beter ! Ik meen nog steeds dat dat iets met die bulletdrank te maken heeft gehad.
groet, Bertine.
Anonymous(Quote) (Reageer)
Even testen of reageren via Firefox nu wèl lukt. Op de blogs van Blogger werkt dat in ieder geval niet. Daarom heb ik de browser Opera geïnstalleerd. (Edit: nee, Firefox lijkt reacties tegen te houden. Ik post dit nu via Opera).
Dank voor de tip van koffie met kokosolie èn boter/ghee!
Karin(Quote) (Reageer)
Als als àls ik zou winnen, zou ik eerst de luchtverfrisser gebruiken voor in de gang, daar ruikt het vaak nogal ‘putterig’/vochtig.. En daarna ga ik aan de slag met de wasnoten!
Mipperdekip uit Hendrik-Ido-Ambacht
Anonymous(Quote) (Reageer)