• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Recepten
    • Avondeten
    • Brood
    • Desserts
    • Drankjes
    • Groenten
    • Koek en gebak
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Pannenkoeken
    • Salades
    • Sauzen en dips
    • Snacks
    • Soepen
    • Zoete lekkernijen
  • Gezondheid Algemeen
    • Natuurlijke Remedies
    • Natuurlijke Verzorging
    • Supplementen Info
  • Huis & Tuin
    • Een Natuurlijk Schone Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ

Broccoli Aardappel Ovenschotel met Rode ui en Kaasgratin

geschreven door Heleen Quantrill Reageer

Naar recept gaan Recept afdrukken

Een lekker doordeweeks recept waarbij kinderen goed kunnen helpen: broccoli aardappel ovenschotel met rode ui en kaasgratin. Succes verzekerd!

Broccoli aardappel ovenschotel

Al eerder schreef ik dat ik mijn groenten, fruit, eitjes en aardappelen thuis laat bezorgen. De beste man die dat doet haalt dit op bij lokale boeren om zo hun afname van producten te verhogen (ofzo, hij mompelde in zijn mondkapje, dus helemaal zeker weten doe ik het niet!). Hoe dan ook. Voor een relatief klein prijsje en het grote gemak van thuisbezorgen, krijg ik elke twee weken een flinke lading AGF waar ik me dan doorheen werk. Het resultaat is dat we een grotere variatie aan soorten groenten eten én dat we meer fruit eten. Echt grote fruiteters zijn we namelijk niet. Maar ja, ik heb er voor betaald, het is toch best gezond 😉 en weggooien, daar hou ik niet van!

Broccoli Aardappel Ovenschotel

Toen de nieuwste lading weer binnen kwam zat daar o.a. een broccoli in. Maar ik had nog rode ui en aardappels van de vorige keer. Gauw opmaken dus! Lekker in de oven met pittige mosterd en belegen boerenkaas. Heerlijk! Voor extra smaak bakte ik ook wat spekblokjes mee, maar dit is niet verplicht!

Vooral de kinderen vonden dit heerlijk! Eigenlijk vinden ze elke groente die uit de oven komt (en bestrooid wordt met kaas) erg lekker. En om het nóg interessanter voor ze te maken, maken ze dit soort gerechten nagenoeg helemaal zelf. Trots op hun prestatie als ze zijn, genieten ze dubbel van hun harde werken. Dus wat dat betreft is dit wel een beetje mijn ‘go-to’ truc om groenten op te maken en te zorgen dat ze ook daadwerkelijk opgegeten worden.

Tips

De aardappels kun je – deels – vervangen door bloemkool. Ook erg lekker is een lepeltje kerriepoeder in plaats van mosterd door de kaassaus! Liever geen spekjes? Walnoten, kort gebakken samen met de rode ui, smaakt ook heerlijk!

Broccoli aardappel ovenschotel

Broccoli-Aardappel ovenschotel met rode ui en kaasgratin

Een heerlijk doordeweeks recept waar je eventueel zelfs twee keer van kunt eten!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 15 min
Gang Avondeten
Keuken Nederlands
Porties 8 personen

Ingrediënten
  

  • 800 gram aardappels
  • 700 gram broccoli
  • ½ el mosterd
  • 250 ml room reguliere of plantaardig
  • 1 ei
  • 100 gram geraspte, pittige kaas
  • 200 gram spekblokjes
  • 1 rode ui
  • Olijfolie
  • zout en peper

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180˚ en vet een ovenschaal van 2 liter in. Zet apart.
  • Schil de aardappels en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn.
  • Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes en blancheer kort.
  • Bak in een koekenpan de spekjes met de rode ui knapperig. Zet apart.
  • Kluts het ei los in de room en voeg de mosterd en de kaas toe.
  • Snijd de aardappels in plakjes en doe samen met de broccoli in de ovenschotel.
  • Hussel om met de spekjes en rode ui en schenk het room-kaas mengsel hier overheen.
  • Bak het geheel in 15 minuten gaar en goudbruin.

Ook leuk om te lezen!

  • Ras-el-Hanout Kip OvenschotelRas-el-Hanout Kip Ovenschotel
  • Stevige Herfstkost: Een Ovenschotel van Worst, Appel en CiderStevige Herfstkost: Een Ovenschotel van Worst, Appel en Cider
  • Frisse Broccoli Salade met Gegrilde Kip, Pindasaus en RijstFrisse Broccoli Salade met Gegrilde Kip, Pindasaus en Rijst
  • Graskaas of Meikaas – Wat is het en is het Gezond?Graskaas of Meikaas – Wat is het en is het Gezond?
  • Wat is Boerenkaas? Uitleg in 5 punten en Tips!Wat is Boerenkaas? Uitleg in 5 punten en Tips!
Bijgewerkt op 7/09/22

Categorie: Avondeten, Recepten Tags: broccoli, kaas, ovenschotel

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2023 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

· Log in