• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Recepten
    • Avondeten
    • Brood
    • Desserts
    • Drankjes
    • Groenten
    • Koek en gebak
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Pannenkoeken
    • Salades
    • Sauzen en dips
    • Snacks
    • Soepen
    • Zoete lekkernijen
  • Gezondheid Algemeen
    • Natuurlijke Remedies
    • Natuurlijke Verzorging
    • Supplementen Info
  • Huis & Tuin
    • Een Natuurlijk Schone Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ
    • Gastbloggers gezocht

5x Smakelijke Thee & Kaas Combinaties

geschreven door Heleen Quantrill Reageer

Thee en Kaas cominaties

Je leest het goed, geen bier of wijn bij de kaas, maar een kop warme thee! Hier in Nederland is ’tea&cheese pairing’ nog niet zo bekend, maar in Zwitserland serveren ze standaard thee bij de kaasfondue. De warmte van de thee, doet de kaas goed smelten zodat je hem beter proeft. Eigenlijk dus heel logisch!

Tannine in Thee

Maar ook de tannines in thee zorgen er voor dat het kaas eten een aangename ervaring is. Deze tannines zijn bitter van smaak en binden zich aan de eiwitten en vetten in kaas. Hierdoor wordt kaas eten lichter als het ware. En doordat je de kaas beter kunt proeven, kun je niet anders dan tot de conclusie komen dat thee en kaas gewoon de allerbeste combinatie is!

Thee en Kaas Combinaties

Bij wijn met kaas zorgt men over het algemeen dat de wijn min of meer overeenkomt qua smaak met de kaas. Bij thee is dat eigenlijk niet anders. Als je een stevige kaas proeft, moet daar dus een stevige thee tegenover staan die die krachtige smaak onderbouwt. Zou je hier een bloemige thee bij serveren, dan zou je dat niet eens proeven. En vice versa.

Een andere tip is dat zoete thee zoals bloemige of fruitige thee goed past bij zoutere kazen. En thee dat veel tannine bevat past weer erg goed bij romige kazen. Balans is dus de sleutel.

Goed, laten we dus even kijken welke thee en kaas combinaties goed passen!

  • Zwarte Thee: Net als stevige, rode wijn is zwarte thee rijk aan tannines en is het daarom de meest uitgesproken theesmaak die er is. Kies hierbij voor een rijke en romige camenbert, gerookte kaas of een milde blauwschimmel voor een perfecte balans. Darjeerling thee, ook wel de Champagne onder de theesoorten genoemd, past perfect bij romige kaas van koemelk.
  • Groene Thee: Omdat groene thee veel minder geoxideerd is dan zwarte thee, bevat groene thee minder tannine en is lichter van smaak. De frisse, grasachtige smaak past prima bij verse geitenkaasjes, brie en halfzachte kaas als Port Salut.
  • Witte Thee: Witte thee is de minst bewerkte theesoort en kun je vergelijken met lichte witte wijn als Sauvignon Blanc. Daarom kun je met witte thee als stelregel aanhouden dat kaas die lekker bij witte wijn past, ook lekker is met witte thee. Zwitserse kaas als Gruyère is bij uitstek een goeie combinatie. a and gruyere are well-suited to pairing with white tea.
  • Pu-erh Thee: Deze gefermenteerde thee heeft een uitgesproken smaak die doet denken aan rook, leer of grond. Belegen Gouda of een Boerenkaas passen hier erg goed bij.
  • Kruidenthee: Kruidenthee kent heel veel verschillende smaken en daarom kan het wat tricky zijn om hier een goeie kaas bij te vinden. Toch kan dit wel degelijk als je let op wat voor smaak thee je serveert. Denk hierbij aan licht en fruitig, stevig en kruidig of juist bloemig. Zure, fruitige kruidenthee past goed met milde, romige kaas. Bloemige thee of muntthee combineert erg goed met verse zachte kaasjes.

Er is zoveel mogelijk dat je het wel heel bont moet maken om zoiets als een kaas en thee proeverij echt te laten mislukken. Met zowel kaas als thee heb je eindeloos veel keus en je moet het vooral niet te ingewikkeld maken. Zelf vind ik het in ieder geval een ontzettend leuk idee en zal dit in de nabije (hopelijk Corono-vrije) toekomst vaker doen!

Ook leuk om te lezen!

  • Feestelijke Winactie met Natuurvoordeel: Vul je Thee voorraad aan!Feestelijke Winactie met Natuurvoordeel: Vul je Thee voorraad aan!
  • Kaas Kerstkrans – Een leuke manier om een kaasplank te serveren!Kaas Kerstkrans – Een leuke manier om een kaasplank te serveren!
  • Zo maak je de perfecte KaasplankZo maak je de perfecte Kaasplank
  • Give-Away Yogi Tea CadeausetGive-Away Yogi Tea Cadeauset
  • Bulletproof Matcha TheeBulletproof Matcha Thee
Bijgewerkt op 5/03/21

Categorie: Recepten, Snacks Tags: kaas proeven, kaasplank, thee

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2022 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

· Log in