De zomer staat voor mij altijd in het teken van overdaad. Veel zon, veel licht, veel verjaardagen en… veel groenten! Naast mijn eigen bescheiden groentetuin, een groentetuin die ik samen met vriendinnen doe en de wekelijkse bestelling bij de lokale bio-boer, krijg ik ook geregeld wat toegestopt van de buurvrouw. Buurman heeft een volkstuin en […]
Comfort Food – Tomatensoep met Rode ui en Steranijs
Op drukke, herfstige dagen maak ik graag comfort food dat niet lang hoeft te garen. Deze ‘chunky’ tomatensoep met rode ui en steranijs van Van Beekum Specerijen voldoet aan al die eisen Druk, druk, druk. Wie kent het niet? Zeker in deze tijd van het jaar lijkt de tijd letterijk door je vingers te glippen. […]
Slow Cooker Lamsschenkel met Tomaat en Ui
Vlees op bot, langzaam gegaard in de slow cooker, resulteert in een boterzacht resultaat. Het vlees valt letterlijk van het bot en de saus die je hebt na het garen is diep en rijk en is eigenlijk een soort bouillon vanwege het bot dat meegegaart heeft. En vaak zijn stukken vlees met bot een stuk […]