• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Recepten
    • Avondeten
    • Brood
    • Desserts
    • Drankjes
    • Groenten
    • Koek en gebak
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Pannenkoeken
    • Salades
    • Sauzen en dips
    • Snacks
    • Soepen
    • Zoete lekkernijen
  • Gezondheid Algemeen
    • Natuurlijke Remedies
    • Natuurlijke Verzorging
    • Supplementen Info
  • Huis & Tuin
    • Een Natuurlijk Schone Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ

Zelfgemaakte Kipsalade – Zonder e-nummers dus!

geschreven door Heleen Quantrill 6 Reacties

Zelfgemaakte Kipsalade en Courgettepannenkoekjes

Ik was vroeger erg gek op de kuipjes van Johma of hun goedkopere alternatieven. Lekker op brood of een toastje of om gewoon zo met een vork leeg te eten. Zucht… Geen zorgen om e-nummers, glucose-fructosestroop of andere rotzooi waar ik nu nog steeds de prijs van betaal! Maar als lunchgerecht is een kipsalade wel erg lekker en eigenlijk ook heel eenvoudig om te maken. Het behoeft enig voorbereiding (als in: Koop een hele kip en rooster die in de oven met veel boter, zout en peper), maar dan heb je een basis die zeer voedend en erg lekker is!

Dit recept is een basisrecept waar je zelf eindeloos mee kan varieren. Pas de groenten aan aan je eigen voorkeur en experimenteer met kruiden en specerijen voor jouw specifieke smaak.

Zelfgemaakte Kipsalade
4 – 6 porties

1 gebraden kip, vlees verwijderd (bewaar de botten om bouillon te trekken!)
2 stengels selderij, gesneden
2 wortels, geraspt of fijngesneden
1 klein uitje, gesnipperd
3 el mayonaise (zelfgemaakt als je die hebt)
2 el goeie olijfolie
Sap van 1/2 citroen
1 teentje knoflook, uitgeperst
Zout en peper naar smaak

  1. Neem een ruime kom en meng hierin de mayonaise, olijfolie, citroensap en knoflook.
  2. Voeg alle overige ingrediënten toe en roer even goed om zodat de dressing alles bedekt.
  3. Serveer direct of laat afgedekt een paar uur in de koelkast staan om de smaken dieper te laten worden.

Tip: Neem deze salade mee naar werk of naar school!

Hoe braad je een kip?

  1. Verwarm de oven voor op 240 graden. 
  2. Neem een kip en knip het elastiek weg.
  3. Wrijf de kip ruim in met boter.
  4. Vul de holte van de kip eventueel met kwarten ui, stukken wortel, selderij en hele knoflooktenen.
  5. Bestrooi met peper en zout en leg in een ruime braadslee.
  6. Verlaag de temperatuur van je oven naar 200 graden en zet de braadslee er in.
  7. Braad de kip in ongeveer een uur en 15 minuten gaar. (20 minuten per pond gewicht plus 10 – 20 minuten extra)
  8. Bedruip de kip halverwege door met een lepel het braadvocht over de kip te laten lopen. 
  9. De kip is gaar als er helder vocht uit het dikste gedeelte van de kip komt als je daar met een mes of vleesthermometer in prikt. 
Hoe maak jij een overheerlijke vleessalade zonder e-nummers? Laat van je horen, ik ben benieuwd naar jullie suggesties!

© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed.  ALL RIGHTS RESERVED.

Ook leuk om te lezen!

  • Hoe Gezond is BoerenkoolHoe Gezond is Boerenkool
  • Carrot Cake/ Worteltjestaart – glutenvrijCarrot Cake/ Worteltjestaart – glutenvrij
  • Ontgiften – Hoe pak je het aan? Deel 2Ontgiften – Hoe pak je het aan? Deel 2
  • Mijn (Goudeerlijke) Dagelijkse Routine met een Peuter als ThuiswerkmamaMijn (Goudeerlijke) Dagelijkse Routine met een Peuter als Thuiswerkmama
  • natuurgeneeskundige praktijkGastblog Danielle van Huis: In de natuurgeneeskundige praktijk
Bijgewerkt op 2/10/15

Categorie: Recepten, Salades

Reacties

  1. Sandra Maakt! zegt

    om

    Ik vries kleine porties kip of rundvlees ( gebraden of soepvlees)in en maak hiervan salades ( voor op brood of roggecracker) met als basis altijd zelfgemaakte mayo met als toevoegingen een uitje, zure komkommer oid. Op smaak brengen met verse sambal, kerrie, zout en peper. Dit schep ik in een schone glazen pot en mijn man neemt dit ook mee naar zijn werk. En eisalade maak ik trouwens ook wekelijks, zo gemaakt en heel lekker. Ik heb trouwens met verbazing de ingredienten gelezen van de nieuwe eisalade zonder mayo van J.ohma…maak het zelf, zou ik zeggen! Ik vond voorheen de kipsaté salade en groenten/champignonsalade ook lekker, die ga ik nog eens na proberen te maken.

    Beantwoorden
    • Anonymous zegt

      om

      Mag ik je vragen naar het recept voor eiersalade?
      gr. Suz

      Beantwoorden
  2. Corien zegt

    om

    Klinkt geweldig!

    Beantwoorden
  3. Eveline zegt

    om

    En als je nog kip over hebt kun je er natuurlijk ook altijd nog iets van een kippensoep van maken!

    Beantwoorden
  4. Anonymous zegt

    om

    Klinkt goed! Maar ik denk dat je dan een aardige hoeveelheid hebt? Hoe lang hou je dat goed in de koelkast?

    Groet, Willeke

    Beantwoorden
    • Heleen Quantrill zegt

      om

      Hangt af van de grootte van de kip. En wij eten met z’n vieren. Als je minder zou willen, zou je kippenpoten kunnen braden om zo minder vlees te hebben.

      Groeten
      Heleen

      Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2023 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

· Log in