In veel van mijn recepten benadruk ik de noodzaak van grasgevoerd vlees, oftewel vlees van dieren die vrij buiten rondlopen en op een natuurlijke manier gehouden worden. Dit vind ik een belangrijk onderscheid, want het eten van rood vlees wordt (onterecht) in verband gebracht met allerlei gezondheidsklachten. Het vlees waar in zulke onderzoeken naar verwezen […]
Kies voor Gezond Vlees
Als er een gevoelig punt is wat betreft gezonde voeding, dan is het wel de consumptie van vlees. Is het wel zo gezond om vlees te eten? Van welk dier kun je het beste het vlees eten? Is het wel duurzaam om vlees te eten? Ook komen ethische vragen om de hoek kijken bij dit […]