• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Gezondheid Algemeen
  • Recepten
  • Verzorging
  • Keuken 101
    • In de Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ
    • Gastbloggers gezocht

Pompoensoep – Herfst staat voor de deur (2)

10 september 2010 geschreven door Heleen Quantrill 4 Reacties

Ik kreeg laatst van mijn moeder een pompoentje. Mooi oranje en vol beloftes van taart, soep en zelfgemaakte patatten…hmmmm. Helaas houdt echtgenoot niet zo van pompoen. Maar met het gure weer van vandaag vond ik dat het tijd was voor een echte herfstsoep. Dus heb ik hem ritueel geslacht (de pompoen, niet Echtgenoot). Dit heeft nogal wat voeten in de aarde vanwege de dikke schil, maar de kleuren waren fantastisch! Beta-caroteen op z’n best. Ik heb het vruchtvlees vervolgens in stukken gesneden en die in een grote pan met wat olie gebakken. Gember en knoflook toegevoegd en dit alles in een liter zelfgemaakte kippenbouillon een uurtje laten stoven. Toen alles zacht was heb ik het gepureerd en nog wat zeezout toegevoegd. Als ik een kritische noot mag zetten bij pompoen, is dat het vrij flauw blijft. Lekker zoetig, dat wel, maar niet echt hartig. Dus bouillon en extra zout zijn wel nodig.

En dit was het resultaat:

Ik heb hier een eetlepel zure room in geschept. Mijn moeder voegt aan haar pompoensoep kokosmelk toe, dan wordt het iets zoeter nog. Als toetje kreeg iedereen een punt honing-appelcake. Een perfecte combinatie. Laat die regen en grauwe lucht maar komen! Met zulke oranje soep heb je geen vitamine D nodig om je vrolijk te voelen!

© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed.  ALL RIGHTS RESERVED.

Ook leuk om te lezen!

  • Kruidige Geroosterde NotenKruidige Geroosterde Noten
  • Paleo BessenkruimelPaleo Bessenkruimel
  • 8 Vroege Tekenen van slechte gezondheid8 Vroege Tekenen van slechte gezondheid
  • Gehard vet – Feiten en gevarenGehard vet – Feiten en gevaren
  • 5 Redenen waarom Pittig Eten gezond is5 Redenen waarom Pittig Eten gezond is
Bijgewerkt op 25/08/15

Categorie: Recepten, Soepen

Reacties

  1. Mariska4kids zegt

    11 november 2012 om 10:36

    Hoi Heleen,

    Ik heb een heel mooi Indiaas kookboek en daar staat ook een heerlijke romige pompoensoep in:

    1kg pompoen
    2 blonde uien, gehakt
    1tl kerriepoeder
    1/4 tl gemberpoeder
    1/4 tl kaneel
    7,5dl kippenbouillon
    3,75dl kokosmelk
    1,5 tl zout of naar smaak
    2 tl vers citroensap
    Uien fruiten met de kruiden (ca 8 min). Pompoen en bouillon toevoegen en ca 20 min laten sudderen tot pompoen gaar is. Soep pureren en kokosmelk en zout toevoegen en weer opwarmen en dan citroensap erdoor. Ik doe er ook nog een beetje chilipeper door voor een extra bite. Heerlijk en eet smakelijk!

    Gr, Mariska

      Mariska4kids(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden
    • Heleen Quantrill zegt

      11 november 2012 om 12:25

      Heerlijk! Ik weet wat ik vanavond ga maken! Heb toevalling gisteren vleesbouillon gemaakt, kan hier mooi in op!

      Dankjewel!

        Heleen Quantrill(Quote)  (Reageer)

      Beantwoorden
  2. Anonymous zegt

    22 oktober 2012 om 12:24

    Een flinke snuif gemalen komijn en wat ui maken pompoensoep lekkerder en warmer voor de winter..

      Anonymous(Quote)  (Reageer)

    Beantwoorden

Trackbacks

  1. Tray-Bake van Runderworsten met Herfst Groenten schreef:
    11 oktober 2020 om 12:28
    Beantwoorden

Laat een reactie achter Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




 

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2021 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

Copyright © 2021 · Daily Dish Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze site maakt gebruik van glutenvrije koekjes. Klik hier voor meer info.