• Home
  • Begin hier
    • Over ons
    • Disclaimer
    • Opmerkingen beleid
  • Recepten
    • Avondeten
    • Brood
    • Desserts
    • Drankjes
    • Groenten
    • Koek en gebak
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Pannenkoeken
    • Salades
    • Sauzen en dips
    • Snacks
    • Soepen
    • Zoete lekkernijen
  • Gezondheid Algemeen
    • Natuurlijke Remedies
    • Natuurlijke Verzorging
    • Supplementen Info
  • Huis & Tuin
    • Een Natuurlijk Schone Keuken
    • Organisatie
    • Menuplannen
    • Budget
  • Overige
    • Give-Away & Reviews
    • Overige
    • Uitdaging
  • Partners
  • Contact
    • Adverteren
    • FAQ

Glutenvrije Pad Thai met Garnalen en Rijstnoedels

geschreven door Heleen Quantrill 1 Reactie

Naar recept gaan Recept afdrukken

Dit snelle recept voor Pad Thai staat letterlijk binnen 15 minuten op tafel. Ideaal dus als het warm weer is en je wel iets gezonds op tafel wilt zetten dat niet sla is… 🙂

Pad Thai met Garnalen

De afgelopen dagen was het weer heerlijk warm. We hebben her en der doeken voor de ramen opgehangen en onze voor- en achterdeur kunnen voor de helft open. Staldeuren. Op die manier houden we het koel en prettig in huis. Simon en ik werken beiden vanuit huis en hoewel de kinderen weer naar school gaan, was Marjanne laatst toch niet fit. Dan maar vanuit huis weer les volgen. Blij dat het kan! Maar dan is een koel huis erg belangrijk omdat je je anders gewoon niet kunt concentreren.

Dus naast de flessen water die overal staan, de deuren en ramen die tactisch opengezet worden en doeken aan de buitenkant, is er nog iets wat ik Niet doe als het warm weer is. En dat is: uitgebreid in de keuken staan. Het liefst sta ik helemaal niet in een warme keuken, maar ja, het volk moet te eten krijgen! Dus eten we regelmatig salade, kook ik een flinke hoeveelheid eieren voor makkelijke eiwitten en maak ik regelmatig een smoothie. Zo komen we al een heel eind, maar het avondeten is toch wel een ding. Want om dan wéér sla te eten, nee, daar heb ik zelfs geen zin in.

Pad Thai met Garnalen

Ik wil iets kunnen maken dat gezond, snel en lekker is. Het liefst in één pan en met minimale rommel na de tijd. Roerbakken dus! Ik heb een mooie wok die hier uitermate geschikt voor is. Ja, dat doe je op hoog vuur. Maar het is maar kort en je zou het eventueel zelfs op de barbecue kunnen doen (al vind ik dat zelf wat omslachtig, manlief en kinderen vonden het ge-wel-dig!).

Deze pad thai maakte ik met garnalen en rijstnoedels en de roerbaksaus maakte ik op basis van glutenvrije sojasaus, vissaus, azijn en honing. Verder gebruik ik lekker veel knoflook en frisse groenten om het af te maken. Het resultaat: heerlijke knoflook-garnalen in een zoete-zure-hartige saus met smakelijke rijstnoedels en lekker want groenten waar we met z’n allen wel twee keer van konden eten.

Pad Thai met Garnalen

Glutenvrije Pad Thai met Garnalen en Rijstnoedels

Een heerlijk roerbakgerecht zonder pakjes of zakjes!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
Gang Avondeten
Keuken Thais
Porties 4 personen

Equipment

  • Wok

Ingrediënten
  

  • 200 gram brede rijstnoedels
  • 4 el glutenvrije sojasaus
  • 2 el vissaus
  • 2 el witte wijnazijn
  • 3 el vloeibare honing
  • 1 rode peper optioneel
  • 500 gram roerbakgarnalen
  • 6 teentjes knoflook
  • 3 el boter
  • 150 gram taugé
  • 400 gram Thaise roerbakgroenten
  • 1 lente-ui
  • platte peterselie of koriander ter versiering

Instructies
 

  • Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Maak de roerbaksaus door de sojasaus, vissaus, azijn, honing en een fijn gesneden rode chili door elkaar te roeren in een schenkbeker. Zet even apart.
  • Verhit een beetje kokosolie in de wok en hak ondertussen de teentjes knoflook fijn. Zodra de olie begint te roken, doe je de garnalen in de wok en roerbak je ze 2 – 3 minuten totdat ze rozig worden.
  • Voeg de boter en de knoflook toe en roerbak nog 2 minuten tot het geheel begint te karameliseren.
  • Voeg nu de groenten toe en roerbak nog even kort.
  • Voeg als laatste de noedels en de saus toe en roerbak tot de noedels de saus op hebben genomen.
  • Serveer direct, anders worden de noedels slap. Serveer met verse koriander en een gesnipperd lente-uitje.

Notities

Vervang de garnalen door kip, tofu of stukjes bloemkool.
Ook erg lekker met gehakte pinda’s er overheen! 
Klik hier om bruine rijstnoedels te kopen.
Klik hier om glutenvrije sojasaus te kopen.
Klik hier om goeie vissaus te kopen.

Ook leuk om te lezen!

  • Vakantiegevoel: Paella met Grote Garnalen en MosselenVakantiegevoel: Paella met Grote Garnalen en Mosselen
  • Jhinga Kurkure: Indiaase Gebakken Knoflook Garnalen met Paksoi en QuinoaJhinga Kurkure: Indiaase Gebakken Knoflook Garnalen met Paksoi en Quinoa
  • De AMFA-4000 Waterontharder – Wat is het en is het wat?De AMFA-4000 Waterontharder – Wat is het en is het wat?
  • Wat is het Prikkelbaar Darm Syndroom… En wat is het niet?Wat is het Prikkelbaar Darm Syndroom… En wat is het niet?
  • Koolrabi – Spoetnik onder de GroentenKoolrabi – Spoetnik onder de Groenten
Bijgewerkt op 6/12/21

Categorie: Avondeten, Recepten Tags: garnalen, pad thai, roerbak

Trackbacks

  1. Erg lekkere Zoet-Zure Kip Recept zonder Pakjes of Zakjes schreef:
    om

    […] Garnalen Pad Thai […]

    Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hier vind je me ook…

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Welkom!

Hallo! Ik ben Heleen, het meesterbrein achter Eet Goed, Voel je Goed.

Als je op zoek bent naar een meer ontspannen en gezondere versie van jou, dan zit je hier goed! Mijn missie is om je te laten zien dat je gezond en lekker kunt eten zonder al te veel moeite en poespas. Eten is niet alleen voeding, maar ook samenzijn, genieten en ontdekken.

Dus pak gauw een kop thee of koffie en schuif aan, dan kletsen we nog lekker even verder.
Lees meer…

Copyright © 2023 · Eet Goed, Voel je Goed · All Rights Reserved · Privacy Policy

· Log in