Week zes van de Budget Uitdaging is aangebroken en deze keer wil ik wat aandacht besteden aan iets dat ik zelf, en naar ik meen veel van jullie, vaak gebruik: gedroogd fruit, noten en zaden. Ze spelen in ons huishouden maar een bescheiden rol, die van snack en opvulling. Hoewel ik graag met amandelmeel en dadels werk in mijn baksels, zijn ook dit dingen die zeker niet dagelijks gemaakt worden. Mijn amandelmeel vries ik in en dadels blijven redelijk lang houdbaar. Als ik geen zin heb om te bakken, staat er wel een grote bak met een mix van ander gedroogd fruit, noten en zaden in keuken waar vrijlijk uit gegrepen wordt.
Het is dus ook niet zo verwonderlijk dat ik een vast deel van mijn maandelijkse boodschappenbudget toedeel aan deze producten. Maar om nou te zeggen dat dit een recht-toe, recht-aan onderdeel is… nou nee. Noten en gedroogd fruit zijn redelijk aan de prijs en niet altijd van gelijke kwaliteit. In de supermarkt vind ik het sowieso veel te duur. Daar kijk ik er niet eens naar. Uitwijken naar een andere bron dus. In eerste instantie ging ik graag naar de markt voor noten en dergelijke, maar daar kwam een beetje de klad in, omdat er weinig keuze was. Veel notenmengsels en het gedroogde fruit was bijna allemaal gesuikerd. Plus, er wordt ook wel gebruik gemaakt van (ranzige) plantaardige olie om gedroogd fruit in te verwerken en op de markt kun je helaas niet de ingrediënten checken.
Ik weet het, slakken en zout, maar geloof me, als je eenmaal begint met etiketten lezen, is het haast een verslaving. Tel daarbij een vaag antwoord van de marktkoopvrouw bij op en ik knap af.
Ik heb ook een tijdje noten bij de Aldi gekocht. Ze hebben daar zakjes met gemengde noten en zuidvruchten van Trader Joe liggen. Leuk geprijsd en redelijke kwaliteit. Helaas kom ik echt maar heel af en toe bij de Aldi en om nou om drie van die zakjes helemaal om te rijden… Ook niet echt kostenbewust.
Sinds een aantal weken koop ik regelmatig mijn noten en wat gedroogd fruit bij De Tuinen in de winkel. Vaak zit er namelijk wel een kortingssticker op waardoor een zak noten voor de helft van de prijs mee mag. Dit scheelt zeker, plus ik kan de ingrediënten lezen. 😉 Ik neem daar ook ongezwavelde abrikozen, bananenchips (gezoet, maar gebakken in kokosolie) en rozijnen mee. Momenteel is er een aanbieding op Inca bessen. Ook erg lekker.
Maar ik zal heel eerlijk zijn, qua prijs zitten ze hoger dan Gekruid. Je moet het dus echt net treffen dat ze een aantal van ‘jouw’ producten met extra korting verkopen, anders is het niet veel goedkoper. En ik denk ook dat Gekruid een betere kwaliteit verkoopt en de mogelijkheid tot grotere verpakkingen. Dit is dus altijd de afweging voor mij. Maar het is gewoon zo dat ik wekelijks in Emmeloord kom en toch echt niet elke week iets hoef te bestellen bij Gekruid.
Afgelopen zaterdag kwam ik bij de Turk. En daar heb ik ook flink ingeslagen. Ongezwavelde abrikozen, een kilo medjoel dadels, hazelnoten, dadelstroop, zonnebloempitten en een grote zak kokosrasp gingen mee. En allemaal een stuk goedkoper dan waar dan ook. Ideaal dus om mee te bakken en koken. De abrikozen gebruik ik ook om mijn water kefir mee te zoeten. Daarom kies ik voor ongezwaveld.
Al met al dus nog een hoop uitzoek werk. Voor mij gaat het altijd om een balans te vinden tussen betaalbaar, makkelijk verkrijgbaar en minimaal bewerkt. Hier en daar doe ik concessies (de bananenchips bijvoorbeeld) en soms doe ik een poging om zelf fruit te drogen. Mango, banaan en appel gingen al in de voedseldroger. Erg leuk, maar ontzettend tijdrovend. Gewoon niet iets dat ik vaak doe. Wel handig als er een aanbieding van rijpe mango’s op de markt is. Meteen verwerken, heb je er langer plezier van.
Feit blijft dat we graag en regelmatig gedroogd fruit, noten en zaden eten. Ik maak er muesli van, doe het door smoothies, verwerk het in maaltijden en geef het mee naar school en werk. Met andere woorden, het is voor mij in ieder geval zeker de moeite waard en eigenlijk ook heel erg leuk om hier de beste deals in te vinden.
En na het inslaan van afgelopen zaterdag, kreeg ik ontzettend veel zin om er iets lekkers van te maken! Deze koekjes zijn heerlijk zoet, maar bevatten geen geraffineerde suikers of melen. Gebruik wat je in je voorraadkast hebt en maak heerlijke ‘Mag Elk Moment Koekjes’!
Mag Elk Moment Koekjes – Glutenvrij
20 – 22 stuks
150 gram amandelmeel, boekweitmeel of ander meel naar keuze
1/2 tl Keltisch zeezout
1/2 tl bicarbonaat
1 tl kaneel
50 gram palmsuiker, oerzoet of ander zoet naar keuze
100 gram boekweitvlokken of havervlokken
200 gram gehakte noten, gedroogde vruchten en zaden naar keuze
1 ei
120 gram zachte boter of kokosolie
1 el vanille extract
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Neem een ruime kom en meng hierin de droge ingrediënten.
- Kluts het ei met de zachte boter of kokosolie.
- Schenk dit bij het meel en roer door tot er een mooi deeg ontstaat.
- Gebruik twee eetlepels of een kleine ijsschep om bolletjes van ongeveer 4 cm doorsnee te maken.
- Leg deze op een bakplaat met bakpapier en druk een beetje plat.
- Bak de koekjes in 15 – 20 minuten gaar en laat nog 10 minuten afkoelen voordat je ze aanpakt.
- Bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast. Ze blijven wel twee weken goed.
© 2010-2015 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
Hallo.
Ik heb ze net gemaakt. Lekkere smaak maar erg droog. Ik heb boekweitmeel, havervlokken en kokosolie gebruikt. Nog een extra ei of honing. Ze zijn zoet genoeg eigenlijk. Ik heb nog deeg staan voor de vlgde ronde.
Carla
Heerlijke koekjes. Had niet genoeg oerzoet en vond het deeg wat te droog
Heb daarom een paar eetlepels honing en 2 eetlepels pindakaas toegevoegd.
Gisteren deze koekjes gemaakt met wat aanpassingen. Waanzinnig lekker! Die gaan we niet te vaak maken want ze vragen om opgegeten te worden 🙂
Wat een succes….! Echt heeeeeerlijk! Heb het ‘mag elk moment van de dag koekjes’ erg letterlijk genomen; binnen no time door de koekjes heen (oeps 🙂 Dank je voor t lekkere recept!
k wilde deze koekjes vandaag maken voor mijn vriendin haar verjaardag maar heb geen oerzoet meer kan het ook met agave of honing gezoet worden? k heb ze al eerder gemaakt zijn echt heel lekker k heb ze al uitgedeeld op de bootcamp en iedereen is fan!
Het blijf mijn lievelingsrecept!
Vandaag weer gemaakt.
mmmmmmmm
Superlekkere koekjes – halen zeker de twee weken niet, amper de twee dagen……
Ik haal mijn noten en gedroogd fruit altijd bij http://www.winkelvanjet.nl
Je moet je wel eerst even aanmelden voordat je kunt bestellen, het is er vrij goedkoop en als er iets niet tussen staan wat je hebben wil, dan kun je zo mailen en wordt het er bij gezet als ze het kan leveren.
Ik maak ze veel te vaak… Maar gisteren waren ze wel heel erg lekker. Had muesli met noten en gedroogd fruit gebruikt in plaats van havermout….. Kan het aanbevelen!
Dank je wel. Ze zijn echt heeeeeeel lekker! Zelfs de kinderen vonden ze mmmm oke en dat is echt een compliment als er “stukjes” in zitten 🙂
Hallo Heleen,
M’n koekjes waren op en ik zocht op je site naar een leuk recept. Van de velen deze gekozen, ze zitten nu in de oven, het ruikt al heerlijk!! denk dat ze bij mij ook de twee weken niet halen 🙂
Ik heb nog een tip om koekjes te vormen van het deeg (dit kwam ik laatst tegen bij een ander recept voor walnootcrackers): Je legt het deeg als een bal op een vel bakpapier en legt daarop weer een bakpapiert. Nu kun je het deeg tussen de papieren uitrollen en zo plat maken als je wil. Als je dan een platte laag hebt, kun je hier de koekjes uitsnijden en dan met een spatel of taartschep de koekjes op de bakplaat leggen. Ik vind het altijd zo’n gefrummel met twee lepels en dit werkt volgens mij sneller en schoner. Ik zie wel dat je voldoende ruimte tussen de koekjes moet laten want ze dijen nogal uit 🙂 misschien volgende keer in twee keer bakken, het paste bijna niet op een bakplaat…
groetjes,
Juliette
Klinkt als een heerlijk recept. Waarom vries je de amandelmeel in?
Om het langer houdbaar te maken. Amandelen bevatten veel onverzadigde vetzuren die onder invloed van lucht en licht ranzig worden. Door amandelmeel in te vriezen, verleng je de houdbaarheid aanzienlijk. Bijkomend voordeel is dat het niet klont, dus je kan zo rechtstreeks uit de vriezer pakken zoveel je nodig hebt!
Groeten
Heleen
Gedroogd fruit zonder suiker is het beste om door de koekjes heen te doen.
In de zomer kun je vaak gedroogde mango en ananas krijgen in de meeste winkels en bijvoorbeeld ook op http://www.denotenkoerier.nl
Dan kunnen er ook nog nootjes doorheen voor de variatie
Hoezo twee weken bewaren in de koelkast? Dat gaat niet lukken. Ze krijgen het keurmerk erg lekker. Dus die halen 1 dag. Bedankt voor het recept. Yvonne
Koekjes net gebakken, lekker!!!
Ik koop vooral bij De Zuidmolen in Groesbeek, ook webshop. Goed en niet duur.
Olga
Mijn tip: Denotenkoerier.nl heeft lekkere noten, gedroogde vruchten, pitten, zaden etc deze week een leuke aanbieding goji bessen, snelle levering, en luchtdicht verpakt groetjes, margreet
Ik bestel mijn gedroogde abrikozen, vijgen, dadels, rozijnen, cashewnoten bij Vitatheek.nl.
Bedankt weer voor de tips en het recept.
Duur maar superlekker zijn de noten van Zonnatura. Bio, ongebrand en superknapperig. Verder ga ik wel naar de markt voor ongebrande noten, maar niet voor amandelmeel of gojibessen want daar zit om de een of andere reden een schimmelsmaakje aan. Die koop ik liever bio bij de natuurwinkel. Dan maar duurder. Maar ik ga ook eens kijken bij de tuinen. Bedankt voor de tips!
ja,nootjes haal ik ook bij de lidl,favoriet de rauwe en ongezouten cashews..
gr peggy
Hoi Heleen, ik haalde mn noten ook altijd bij aldi/ of de supermarkt waar ik dan ben. Maar morgen ga ik met mn naar de turk en toko in leeuwarden, wist helemaal niet dat die er waren, maar zij wel! Ben erg benieuwd 🙂 handige tips van de tuinen!
Ook ben ik erg blij met je blog laatst over eko/bio boeren met winkeltjes bij hun boerderij, heb bij de friese boeren site een adresje mooi vlakbij gevonden! Super, van de week ook maar even langs. 🙂
Verder wil ik nog even kwijt dat ik al een tijdje je blogs lees, ook van voorgaande jaren en ik ben fan! Heb al veel geleerd over gezond eten en wat het doet met je lichaam en geest. Bedankt! 🙂
Groetjes Nine
Ps. Heb ook op je fb pagina een berichtje gestuurd met een vraag over roggemeel, nog gezien?
Hoi Nine,
Ik woon in Leeuwarden en las je reactie, welke turk en toko ga jij naar toe? Ben nog niet echt een goed adresje tegen gekomen! En ben je ook al bij de boerderij geweest?
groetjes Anneke
Noten en gedroogd fruit haal ik op de markt. Constante kwaliteit en goed, vind de prijs ook OK. Gojibessen helaas niet, vind ze nogal muf.
Gekruid heb ik net ontdekt en ik maak een lijstje van dingen die ik nodig heb en als ik boven de 30 euro zit, bestel ik.
Hier in Amsterdam ben ik gezegend met genoeg turkse en marokkaanse winkels om allerlei lekkere dingen te kopen! Mijn zaden/pitten (zonnebloem, lijnzaad, pompoenpit) haal ik altijd bij de Ekoplaza. Noten haal ik ook wel vaak bij de Lidl, met name hun walnoten vind ik erg lekker en van een constante goede kwaliteit.
Heerlijk recept, ik heb alles wel in huis maar maak het niet. Helaas eet ik ook van dit soort koekjes en anderen altijd veel te veel. En aangezien ik er echt 5 kilo af wil krijgen nu maar even niet. Gelukkig is het recept altijd terug te vinden voor als!
🙂 dat heb ik ook. Denk ik dat het gezond is en dat het dan gewoon kan… Ik heb ze gebakken en ze zijn heerlijk! Nu proberen me te beheersen!
Bedoel natuurlijk: Zag net
Zag nat dat je bij De Tuinen momenteel het 2de zakje gratis krijgt van Neal’s Yard noten, zaden, specialiteiten, snacks, zuidvruchten.
Gr. RianneV
Bij de tuinen is nu ook de amandelmeel in de aanbieding: 2e gratis, dus 6,50 (oid) voor 700 gram meel in totaal. 🙂
Lekker koekjesrecept!
Ik koop geraspte kokos altijd bij de Poiesz. Ze staan niet echt bekend als heel goedkoop maar bij de kokos is dat wel zo.
Ik betaal 42 cent voor een zakje van 125 gram van het merk Theha. Het ligt bij de bakspullen. Het is van een mooi fijn maalsel en als je zoals ik glutenvrij moet is dit een veilige keus. Conimex bv is sneller besmet met gluten.
Groetjes, VeggieMo
Wauw heeeeerlijk deze koekjes!
Ik koop biologisch,ik zag op de markt,dezelfde noten maar dan ook nog 2 euro duurder.Vind het bij de bio goed geprijst.Gr Sylvia
Zijn havervlokken gewoon die die je bij de supermarkt koopt voor de havermout of bedoel je hier iets anders mee?
Groet, Simone
Dat kan, of de hele vlokken die je bij de natuurvoedingswinkel haalt. Maakt niet heel erg veel uit.
Noten en gedroogde vruchten zijn hier onze snacks. Over het algemeen ga ik 1 x per maand naar de Turkse winkel en sla even flink in, voor 15 euro kan ik dan zeker een maand door en bij ons geldt voor die zaken wel op=op. Op station in Amsterdam sla ik eens per maand/twee maanden de gojibessen en chiazaad in (veruit de goedkoopste) en 1x per kwartaal mag ik voor max 50 euro shoppen bij Gekruid (cacaonibs, tarwegras, zaden, vlokken). Zo probeer ik met een bescheiden budget de gezonde (super)foods in huis te halen en houden