Masala Chai Latte
Een kruidige, geconcentreerde masala thee om als basis te gebruiken voor een heerlijke Masala Chai Latte!
Ingrediënten
- 1,5 liter water
- 5 kardemom peulen
- 5 kaneelpijpjes
- 2 cm verse gember
- ½ tl zwarte peperkorrels
- 10 kruidnagels
- 1 tl venkelzaadjes
- 8 zakjes thee zwart, groen of rooibos
- 1 tl vanille extract
- 2 el kokosbloesemsuiker of honing optioneel
Instructies
- Vul een pan met 1,5 liter water.
- Snijd de gember in plakjes en breek de kardemompeulen open om de zaadjes er uit te halen.
- Doe alle specerijen, inclusief de kardemompeulen in het water en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en laat 30 minuten zachtjes trekken.
- Voeg de theezakjes, vanille en eventueel het zoet toe en laat nog 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Zeef de masala chai over in een glazen pot of fles.
- Maak direct een lekkere latte door 1 deel thee met 1 deel melk te mengen. Of laat de thee afkoelen en maak een iced latte!
Notities
Tip: Doe alle specerijen in een stukje kaasdoek of een zelf te vullen theezakje. Zo haal je ze er gemakkelijk uit na gebruik.