Maak de bloemkoolrijst zoals hierboven beschreven.

Zet apart.

Maak de marinade door alle ingredienten in een kom te doen en te klutsen.

Snijd de kip in blokjes en voeg deze toe.

Roer de kip door de marinade en laat een half uur staan.

Roerbak de kip in kokosolie tot het gaar is.

Roerbak ook de bloemkoolrijst in een aparte pan met wat kokosolie en eventueel wat extra's naar smaak (zie ook hierboven).

Serveer direct met rauwkost of gestoomde broccoli.