Simpele Stoofpot met Worst
Een simpele maar smaakvolle stoofpot met worst van blije varkens. Minimale moeite, maximale smaak. Plus, weinig afwas want alles kan in één pan!
Ingrediënten
- 4 grote aardappels
- 4 winterpenen
- 1 braadworst van SchotseHooglanders ca. 300 gram
- 2 el olijfolie
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 1 tl gemalen koriander
- Peper en gemberpoeder naar smaak
- 400 gram tomatenblokjes
- 400 ml groentebouillon zoals deze
- 1-2 laurierblaadjes
Instructies
- Neem een pan met een dikke bodem en verhit hierin de olijfolie.
- Prik kleine gaatjes in de worst en braad de worst rondom voor ongeveer 10 minuten.
- Haal de worst uit de pan en leg deze even apart.
- Snijd ondertussen de aardappels en wortels in stukken.
- Fruit de ui in de olijfolie en achtergebleven vet tot hij glazig wordt en voeg dan de knoflook, specerijen, wortel en aardappel toe.
- Roer dit alles even om en laat 5 minuten bakken.
- Doe nu de tomatenblokjes en bouillon en laurierblaadjes er bij en breng aan de kook.
- Leg de worst in de pan en draai het vuur laag.
- Laat 45 minuten garen of totdat de groenten gaar zijn.
- Serveer direct.
Notities
Ik heb hier de specerijen gebruikt die ook in de worst zitten. Op die manier wordt het een mooi geheel. Als je geen koriander en/ of gember in huis hebt, kun je het ook achterwege laten, de groentebouillon levert al een lekkere smaak.