Kluts de eieren en voeg dan het meel, zout en kaneel toe.

Laat ondertussen de rozijnen even wellen, schenk ze af en roer ze door het beslag.

Bak het spekvet in blokjes ui en bedek hiermee de bodem van het blik/ tulband/ pan inclusief het achtergebleven vet.

Bedek dit met een laagje beslag.

Leg hierop een paar plakjes ontbijtspek en bedek dat weer met beslag.

Herhaal deze twee stappen tot het beslag op is.

Bak de dikkoek op 160 graden in 90 minuten gaar.

Serveer met custard of de aangemaakte melk met stroop.

Eet smakelijk!