Heerlijke zandkoekjes. Een traktatie voor de Kerstdagen zonder gluten.
Voorbereidingstijd 1 uur uur 15 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 1 uur uur 30 minuten min
Dip de koekjes voor de helft in au-bain-marie gesmolten pure chocolade en doe er eventueel wat gezellig strooisel op.
Omdat deze koekjes uit zo weinig ingredienten bestaan, moet je ervoor zorgen dat de boter die je gebruikt van goeie kwaliteit is. Ik gebruikte de boter van Demeter. Die smaakt echt naar slagroom en dat proef je in de koekjes. Als je dus geen boter kunt of wilt gebruiken en het wilt vervangen voor kokosolie of iets anders, moet je hier dus wel rekening mee houden. De smaak daarvan zal duidelijk aanwezig zijn.