Ga terug
Kip Tikka Masala

Kip Tikka Masala - Lactosevrij

Een heerlijke curry voor doordeweeks dat binnen 30 minuten op tafel staat!
Voorbereidingstijd 2 uur
Bereidingstijd 30 min
Gang Avondeten, Curry
Keuken Indiaas
Porties 4 personen

Ingrediƫnten
  

Voor de Marinade

  • 350 gram kipdij filet
  • 150 ml plantaardige yoghurt kokosyoghurt of sojayoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el garam masala
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 3 cm verse gember geraspt

Voor de Saus

  • 250 ml dikke kokosmelk
  • 2 uien gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram cherry tomaatjes gehalveerd
  • 2 el garam masala
  • 2 tl komijnzaad
  • 1/2 tl chilivlokken
  • 1 tl kurkuma
  • kokosolie of olijfolie om in te bakken
  • zout naar smaak

Instructies
 

  • Snijd de kipdijfilet in blokjes.
  • Meng alle overige ingrediĆ«nten voor de marinade in een kom en roer de kip er doorheen. Laat minstens 2 uur marineren, met een maximum van 24 uur.
  • Verhit wat kokosolie of olijfolie in een hapjespan en bak de kipblokjes met marinade totdat ze net gaar zijn. Haal uit de pan en houd even apart.
  • Maak in diezelfde pan de saus.
  • Verhit eventueel wat meer olie en fruit de ui met een uitgeperst teentje knoflook totdat de ui glazig wordt.
  • Voeg de specerijen toe en bak even om.
  • Schenk de kokosroom en tomaatjes er bij en roer goed door.
  • Voeg zout naar smaak toe en laat ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken.
  • Voeg de kip toe, roer even goed om en klaar!
  • Serveer de kip tikka masala met rijst en bijvoorbeeld sperzieboontjes.