Banaan Havermout Blender Pannenkoeken
Ontzettend lekkere en goed vullende banaan havermout blender pannenkoeken. Deze pannenkoeken maak je dus in de blender en schenk je vandaar uit in de pan. Minimaal afwas na de tijd!
Ingrediënten
- 250 ml amandelmelk of een andere melk naar voorkeur
- 2 eieren
- 1 rijpe banaan
- 1 tl vanille extract
- 1 tl bakpoeder
- 1/4 tl zeezout
- 1 tl kaneelpoeder
- 200 gram havermout of havervlokken, glutenvrij als dat de voorkeur heeft
- kokosolie
Instructies
- Doe alle ingrediënten behalve de kokosolie in een blender en pureer tot je een mooi glad beslag hebt.
- Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en schenk een deel van het beslag in de pan.
- Laat de pannenkoek zachtjes garen en draai hem om zodra de bovenkant belletjes krijgt en droog oogt.
- Haal de pannenkoek uit de pan en herhaal stap 2 en 3 totdat het beslag op is.
- Tip: Stapel de pannenkoeken op en bewaar ze in een warme over, ongeveer 120 graden. Zo garen ze nog iets na en blijven ze lekker warm.
Notities
Als je deze pannenkoeken wilt invriezen, stapel ze dan op met een velletje bakpapier ertussen. Zo haal je ze makkelijk van elkaar. Of vries ze eerst helemaal los van elkaar in, om ze vervolgens in een ziploc zakje te doen.
Hoewel haver glutenvrij is, wordt veel havermout geproduceerd in een fabriek waar andere glutenhoudende granen worden verwerkt. Echt glutenvrije havermout staat dus vermeld op de verpakking. Let hierop bij de aankoop.