Ga terug
tijgernotenmeel chufameel

Chufa Pannenkoekjes

Heleen Quantrill
Voedzame pannenkoekjes op basis van tijgernotenmeel.
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 25 min
Gang Ontbijt
Porties 10

Ingrediƫnten
  

  • 2 eieren
  • 125 ml melk naar keuze
  • 100 gram tijgernotenmeel
  • 1 banaan geprakt of ongeveer evenveel appelmoes zonder suiker
  • Snufje zout
  • Kaneel of vanillepoeder naar smaak
  • Kokosolie om in te bakken

Instructies
 

  • Kluts in een kom alles behalve de kokosolie in een kom door elkaar.
  • Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan.
  • Met een sauslepel schep je steeds een beetje beslag in de pan. Zelf kan ik drie pannenkoekjes in een koekenpan krijgen.
  • Bak op middelhoog vuur tot de bovenkant droog is.
  • Draai de pannenkoekjes om en bak nog even kort.
  • Herhaal tot het beslag op is.