Ga terug

Kippensoep met Gember en Kurkuma

Maak deze verwarmende soep als je in de lappenmand zit of als je zin hebt in een pittige soep die ook nog eens heel voedzaam is.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Soep
Keuken Nederlands
Porties 12 porties

Equipment

  • 1 Soeppan

Ingrediënten
  

  • 1,5 liter kippenbouillon zelf gemaakt
  • 1 cm verse kurkuma of
  • 1 tl kurkumapoeder
  • 4 cm verse gember
  • 1 ui
  • ½ tl vers gemalen zwarte peper
  • 1 el zout
  • olijfolie

Instructies
 

  • Snipper de ui, rasp de kurkuma en gember fijn en verhit wat olijfolie in de soeppan.
  • Fruit de ui en specerijen op een middelhoog vuur totdat de ui glazig wordt.
  • Schenk de bouillon er bij en breng aan de kook.
  • Laat een half uurtje zachtjes koken en breng daarna op smaak met zout en peper.