Parelgort Abrikoos en Rozijnen Pudding
Voedzame parelgort pudding met gedroogd fruit en honing. Lekker als toetje, maar ook erg goed als ontbijt met wat yoghurt.
Ingrediënten
- 250 gram parelgort
- 500 - 600 ml water
- 125 gram gedroogde abrikozen
- 125 gram rozijnen
- 50 gram honing
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1/2 tl kaneel
Instructies
- Kook de gort in het water in ongeveer 30 minuten beetgaar.
- Giet eventueel af en zet apart.
- Verwarm de oven nu voor op 180 graden.
- Week de abrikozen en rozijnen in heet water en laat 10 minuten staan.
- Giet het fruit af.
- Roer nu de gort, het fruit, specerijen en de honing door elkaar en stort het in een glazen ovenschaal.
- Doe wat klontjes boter op de pudding en zet het geheel in de oven.
- Bak de gort pudding in 40 minuten gaar.
- Serveer warm of koud. Lekker met yoghurt!