Kokosmakronen
Lekkere kokosmakronen maak je zelf met eieren, zoet en kokos. Deze kokosmakronen zijn grover van structuur vanwege het gebruik van kokosvlokken in plaats van rasp.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 ml honing of rijststroop
- Snufje zout
- 300 gram kokosvlokken
- 2 el kokosmeel
Instructies
- Neem een ruime kom en kluts hierin de eieren met de honing of rijststroop.
- Schep het zout en de kokosvlokken erdoor totdat het goed gemengd is.
- Roer het kokosmeel er door.
- Zet het beslag een uurtje in de koelkast om op te laten stijven.
- Verwarm de oven nu voor op 180 graden.
- Maak met een kleine ijsschep hoopjes op een bakplaat met bakpapier.
- Zet de kokosmakronen in de oven en bak in 10 - 12 minuten gaar en goudbruin.
- Laat volledig afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt.
- Tip: Doop de onderkant in wat gesmolten pure chocola!