Glutenvrije Crêpes
Supersnelle glutenvrije crêpes op basis van kokosmeel. Maak een hele stapel en bewaar ze in de koelkast zodat je er meerdere keren van kan eten.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 el kokosmeel
- 100 ml water of melk naar keuze
- Snuf zout
- Kokosolie om in te bakken
Instructies
- Kluts de eieren, kokosmeel en zout door elkaar.
- Laat het beslag even staan en verhit ondertussen een beetje kokosolie in een koekenpan.
- Kluts het beslag nog even door en giet het water of de melk erdoor.
- Schenk met een soeplepel of vanuit de mengkom als dat lukt, steeds een beetje beslag in de koekenpan.
- Bak de crêpe 2 minuten aan de ene kant of totdat de bovenkant droog is, en draai hem dan om, om nog een minuut aan de andere kant te bakken.
- Herhaal dit tot het beslag op is.