Volg de eerste zes stappen in de instructies voor het basisrecept. Daarna lees je hoe je waterkefir kunt herstarten als je er een poosje mee wilt stoppen.
Hoe langer je waterkefir laat fermenteren, des te meer suiker er omgezet wordt naar probiotica. Als je je dus zorgen maakt over de hoeveelheid suiker, raad ik je aan om de waterkefir 48 uur te laten staan tijdens de eerste ferment.