Ga terug
Groenterolletjes

Vegan Groenterolletjes met Pittige Tahin Saus

Heleen Quantrill
Gezonde Groenterolletjes maak je in een handomdraai. Serveer met pittige tahin saus voor een heerlijke lunch!
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Gang Lunch
Porties 4

Ingrediƫnten
  

  • Tahin Saus
  • 3 el tahin
  • 1 teentje knoflook
  • 2 cm verse gember geschild
  • 1 tl kokosbloesemsuiker
  • 2 el limoensap
  • 1 el gedroogde chilivlokken of naar behoefte
  • Eventueel wat water
  • Vulling
  • 100 gram witte kool geraspt
  • 3 wortels geraspt
  • 100 gram prei geraspt
  • Lenteuitjes in kleine ringetjes gesneden
  • Verse koriander
  • En wat je verder graag in een groenterol wil stoppen

Instructies
 

  • Maak de saus:
  • Meng alles in een blender of magic bullet en proef of het goed op smaak is. De saus moet pittig zijn, maar niet branden. Het zoet is hier de tegenhanger van, dus laat dit niet weg. Dit balanceert de smaken mooi.
  • Maak de rolletjes:
  • Week een vel rijstpapier zoals hierboven beschreven.
  • Leg het rijstpapier op een vochtige keukendoek en vul hem met net zoveel goodies als het aankan.
  • Vouw de onderkant over de vulling heen, sla de zijkanten naar binnen en rol hem dan verder dicht. Net als een burrito.
  • Herhaal totdat alles op is.
  • Serveer met de dipsaus en geniet!